[发明专利]干法制粒工艺在奶片的制备中的应用在审
| 申请号： | 201710273765.6 | 申请日： | 2017-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN108719476A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 霍小琰;刘彪;李威;王振宇;刘宝俊;周名桥 | 申请（专利权）人： | 内蒙古乳业技术研究院有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/18 | 分类号： | A23C9/18;A23C9/152;A23C21/06 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 赵晓丹 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 奶片 干法制粒 制备 大规模工业化生产 直接压片法 感官特性 工艺操作 工艺应用 湿法制粒 制备过程 光泽度 应用 开发 生产 | ||
1.干法制粒工艺在奶片的制备中的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述应用的方法包括如下步骤：将奶片基料粉或奶片原料粉采用干法制粒工艺制粒，将得到的颗粒状粉体压片，得到奶片；其中，颗粒状粉体中，粒径为10～100目的颗粒状粉体占颗粒状粉体总重量的40％～80％。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述颗粒状粉体中，粒径为10～100目的颗粒状粉体占颗粒状粉体总重量的60％～75％。
4.根据权利要求2或3所述的应用，其特征在于，所述粒径为10～100目的颗粒状粉体中，10～20目的颗粒状粉体占颗粒状粉体总重量的10％～20％、20～40目的颗粒状粉体占颗粒状粉体总重量的30％～50％、40～60目的颗粒状粉体占颗粒状粉体总重量的5％～15％、60～100目的颗粒状粉体占颗粒状粉体总重量的5％～15％。
5.根据权利要求2～4任一项所述的应用，其特征在于，所述粒径为10～100目的颗粒状粉体中，10～20目的颗粒状粉体占颗粒状粉体总重量的12％～15％、20～40目的颗粒状粉体占颗粒状粉体总重量的36％～44％、40～60目的颗粒状粉体占颗粒状粉体总重量的8％～12％、60～100目的颗粒状粉体占颗粒状粉体总重量的8％～12％。
6.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述颗粒状粉体的含水量在8％以下。
7.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述干法制粒工艺的具体条件为：将奶片基料粉或奶片原料粉经真空吸料系统吸入干法制粒机，通过垂直送料、水平送料后，进入压辊，压制成片，再整粒，筛分，得到所需目数的颗粒状粉体。
8.根据权利要求2或7所述的应用，其特征在于，所述干法制粒工艺中，干法制粒机的垂直送料速度为7～28.2rpm，优选为16～28rpm；干法制粒机的水平送料速度为30～139rpm，优选为50～135rpm；干法制粒机的压辊压力为5～17MPa，压辊转速为3～15.6rpm，优选为7～15rpm；所述整粒的预筛分筛的筛网为孔板或筛板，优选为筛板；所述预筛分筛的孔径为10～20目，优选为12～18目；所述筛分的振动筛分为两层，上层筛网孔径为≥5目，下层筛网孔径为≥80目，优选的为上层10目～30目，下层为80目～100目。
9.根据权利要求2或7所述的应用，其特征在于，所述奶片基料粉是以全脂乳粉或生牛乳、脱盐乳清粉为主要原料制备得到的乳固体含量不低于70％的用于生产奶片的调制乳粉。
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