[发明专利]一种利用α-淀粉酶制备麦芽寡糖醇的方法及麦芽寡糖醇

权利要求书

1.一种利用α-淀粉酶制备麦芽寡糖醇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

预处理：将淀粉分散于体积分数为30～60％的醇溶液中，经超微粉碎处理后干燥得到淀粉预处理物；

液化反应：将所述淀粉预处理物配置成质量分数为55～65％的淀粉乳，加入耐高温α-淀粉酶，经液化反应得到液化溶液；

糖化反应：在所述液化溶液中加入复合酶，在20～30W的条件下超声处理8～10min后，经糖化反应得到糖化溶液，其中，所述复合酶包括中温α-淀粉酶、β-淀粉酶以及普鲁兰酶，其中，糖化步骤中，所述复合酶固定在载体上，所述载体按以下方法制备得到：

将硅源和表面活性剂按摩尔比1:0.15～0.3溶解于酸性溶液或碱性溶液中，搅拌反应2～3h得到第一溶液；

将间苯二酚和六次甲基四胺按摩尔比5:1～2溶解于溶剂中，得到第二溶液；

将第一溶液与第二溶液按质量比2～4:1混合，并聚合形成聚合物，将所述聚合物密封后在120～150℃条件下溶剂热处理4～8h，干燥后得到前驱粉体；

所述前驱粉体在二氧化碳气体氛围中反应，反应温度为600～680℃，反应时间为3～6h，得到所述载体；

加氢反应：所述糖化溶液经过加氢反应得到麦芽寡糖醇。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，预处理步骤中，超微粉碎处理为先在10～15MPa压力下均质，再在压力100～130MPa、温度50～60℃的条件下进行微射流均质处理，得到平均粒径为20～80μm的淀粉预处理物。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，液化反应步骤中，加入所述耐高温α-淀粉酶后，在70～80W条件下超声处理2～3min后再进行液化反应。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，液化反应的反应条件为：在温度为95～105℃、pH为6.5～7.5条件下反应4～6min，所述耐高温α-淀粉酶的用量为30～45U/g所述淀粉预处理物。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述中温α-淀粉酶、所述β-淀粉酶与所述普鲁兰酶的用量比为1:5～7:0.5～2。

6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，糖化反应条件为：在温度为50～60℃、pH为5～6条件下反应5～7h，所述中温α-淀粉酶的用量为10～15U/g所述淀粉预处理物。

7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述复合酶与所述载体的固定方法为：将所述复合酶分散于水中，加入所述载体，在20～30℃条件下震荡反应25～35min。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，加氢反应步骤中，在所述糖化溶液中加入质量分数为0.01～0.03％的硼氢化钾以及质量分数为2～3％的催化剂，在8～10MPa、120～135℃条件下进行加氢反应。