[发明专利]一种护肝黑鱼营养口服制剂及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及营养品技术领域，具体涉及一种护肝黑鱼营养口服制剂及其生产方法。

背景技术

黑鱼，学名乌鳢，繁殖力强，生长速度快，除高原地区外，主要分布于长江流域以及北至黑龙江一带。乌鳢性味寒甘，肉质细嫩、口味鲜美，营养价值高，具有祛瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效，病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合的作用。

目前乌鳢主要以鲜食为主，也有将乌鳢加工成休闲食品，尚未出现用乌鳢做成即食营养品，如口服制剂的。

朝鲜蓟，性凉，花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用，还可降低血脂、胆固醇，对咳、喘、痰等症均有疗效，对人体癌细胞也有一定的消除作用。目前朝鲜蓟主要是鲜食或制作成罐头成休闲食品。

白芨，性味苦，微寒，具有止血、保护胃黏膜、抗菌、抗真菌、抗癌防癌等作用，还有止咳的功效，有利于创面愈合，可药食两用。

栀子，是茜草科植物栀子的果实，性味苦、寒，无毒，为传统中药，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床上常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。

发明内容

针对上述现有技术存在的不足，本发明的目的是提供一种护肝黑鱼口服制剂及其生产方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案之一是：一种护肝黑鱼营养口服制剂，主要由以下重量份的原料制备而成：黑鱼20-30份、朝鲜蓟10-15份、白芨8-10份、栀子5-8份。

上述护肝黑鱼营养口服制剂，还包括以下重量份的原料：草莓8-10份。

上述护肝黑鱼营养口服制剂，还包括以下重量份的原料：柠檬8-10份。

上述护肝黑鱼营养口服制剂，还包括以下重量份的原料：红枣10-15份。

本发明的技术方案之二是一种护肝黑鱼营养口服制剂的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）原材料的预处理：①黑鱼的处理：将挑选好的黑鱼放入清养池内清养2-3天，然后剖肚宰杀，分离出内脏、鱼鳞、鱼肉，然后分别对内脏、鱼鳞及鱼肉进行胰蛋白酶酶解，其中内脏、鱼鳞、鱼肉的酶解时间分别为0.8-2h、1-2h、3-5h，然后离心并收集上清液，得黑鱼提取液；②其余原料的处理：将原料中的朝鲜蓟、白芨、栀子、红枣各自经过清洗、沥干、干燥后研磨成粉，然后混合在一起加适量水进行搅拌后放入超声波条件下的提取罐中进行混合提取，提取罐内先加入纤维素酶，纤维素酶加入量为1000-3000U，提取温度为45-55℃，反应时间为2-5h，然后往提取罐内加入胰蛋白酶，胰蛋白酶的加入量为500-1000U，反应温度为37℃，反应时间为3-6h，然后离心，收集上清液，得混合提取液；③草莓、柠檬的处理：将草莓及柠檬榨汁，压滤，得混合果汁；

（2）深度处理：对步骤（1）中黑鱼及其余原料离心处理后的沉淀物混合且用胶体磨湿磨，然后加入益生菌，益生菌的加入量为沉淀物总重的1-2%，发酵3-5h后，加入纤维素酶纤维素酶的加入量为800-1500U，酶解2-4h，离心分离，收集上清液；

（3）成品：将步骤（1）得到的黑鱼提取液、混合提取液与步骤（2）得到的上清液混合，然后加入步骤（1）得到的混合果汁，最后加入魔芋精粉，混合均匀，即可制得成品。

与现有技术相比，本发明具备的有益效果是：1、将黑鱼等原料处理制成口服制剂，扩宽了黑鱼的使用范围；2、本发明所用黑鱼、朝鲜蓟、白芨等均可直接食用，对人无副作用；3、由黑鱼、朝鲜蓟、白芨等相互配伍，具有改善肝脏微循环，消除加班熬夜者头昏、乏力、恶心、肝区不适等症状；3、除对心血管疾病有很好的预防效果外，本发明的制剂还具有美容、促进伤口愈合和抗癌等作用，能提高人体的抵抗能力；4、本发明的生产方法几乎保留了原料的90%以上的营养成分及活性成分，营养价值高。

具体实施方式

现在结合具体实施例，来对发明作进一步的阐述。

实施例一

护肝黑鱼营养口服制剂，由以下重量份的原料制备而成：黑鱼30份、朝鲜蓟15份、白芨10份、栀子8份。

生产方法，包括如下步骤：