[发明专利]一种微波蒸馏白酒酒醅的方法及其装置

权利要求书

1.一种微波蒸馏白酒酒醅的方法，其特征在于：将白酒酒醅在微波加热条件下进行蒸馏；步骤如下：1、将小曲白酒酒醅在微波加热每分钟上升6^oC条件下加热至80℃时，停止加热，待温度降至76℃时，打开微波加热；2、当温度上升至85℃时，停止加热，待温度降至80 ^oC时再次打开微波加热；上述加热过程中有蒸馏液流出时，开始收集蒸馏液；3、重复步骤2直至蒸馏液的度数为0 度时，停止微波加热，停止收集蒸馏液，所述收集的蒸馏液为酒体主体；4、打开微波加热，当温度上升到95 ^oC时，停止加热，待温度降至90 ^oC时再次打开微波加热；5、重复步骤4，直至无蒸馏液馏出，收集的蒸馏液为初次高温馏出液；6、打开微波加热，当温度上升到105 ^oC时，停止加热，收集蒸馏液，得到二次高温馏出液；7、将酒体主体、初次高温馏出液、二次高温馏出液混合，即得到原酒。

2.如权利要求1所述的微波蒸馏白酒酒醅的方法，其特征在于：所述步骤4中在温度初次上升到95℃后5min时开始收集蒸馏液。

3.一种用于如权利要求1所述的蒸馏白酒酒醅的微波干燥机，包括微波干燥机主体（7），其特征在于：还包括冷凝装置；所述冷凝装置包括冷凝箱（1）和位于冷凝箱（1）内的螺旋状冷凝管（2）；所述冷凝管（2）上端设置有进气口（3），进气口（3）通过金属软管与微波干燥机主体（7）的出气口真空连接；冷凝管（2）下端设置有出液口（4），出液口（4）穿过冷凝箱（1）位于冷凝箱（1）外部；所述冷凝箱（1）下部设置有进水口（5），上部设置有出水口（6）。

4.如权利要求3所述的蒸馏白酒酒醅的微波干燥机，其特征在于：所述冷凝箱（1）的顶部较螺旋状冷凝管（1）顶部高。