[发明专利]一种红茶菌戊聚糖奶片的制备方法

权利要求书

1.一种红茶菌戊聚糖奶片，其特征在于，按重量份数计，含有全脂奶粉14.5-15.5份、戊聚糖2.6-3.6份，填充剂4-5份，乳化剂4-5份，红茶菌菌液8-12份，黏合剂0.7-0.8份，润滑剂0.7-0.8份；所述填充剂是麦芽糊精或淀粉；所述乳化剂是植脂末或蔗糖脂肪酸酯；所述黏合剂是CMC-Na或微晶纤维素；所述润滑剂是硬脂酸镁或二氧化硅；所述红茶菌菌液是用糖、茶、水加菌种经发酵而成的。

2.根据权利要求1所述的红茶菌戊聚糖奶片，其特征在于，所述红茶菌戊聚糖奶片，按重量份数计，由如下物质组成：全脂奶粉14.5-15.5份，戊聚糖2.6-3.6份，麦芽糊精4-5份，植脂末4-5份，红茶菌菌液8-12份，CMC-Na 0.7-0.8份，硬脂酸镁0.7-0.8份。

3.根据权利要求1所述的红茶菌戊聚糖奶片，其特征在于，所述红茶菌菌液的制备是：取绿茶茶叶，热水浸提后过滤除茶渣，再加入食用糖，灭菌，冷却后接种红茶菌，静置培养一段时间，得到红茶菌菌液。

4.根据权利要求1所述的红茶菌戊聚糖奶片，其特征在于，所述红茶菌戊聚糖奶片的制备，是将全脂奶粉、戊聚糖、填充剂、乳化剂、黏合剂按比例混合，然后加入红茶菌菌液润湿调匀，经干燥后粉碎过筛，再加入润滑剂混合均匀，再用压片机压制成奶片。

5.根据权利要求4所述的红茶菌戊聚糖奶片，其特征在于，所述干燥是将水分含量控制在3％-5％。