[发明专利]一种龙牙百合红薯粉

权利要求书

1.一种龙牙百合红薯粉，其特征在于它由以下重量百分比的原料制作而成：

红薯淀粉68-75％、百合15-20％、粳米8-12％和花生油1.5-2.0％。

2.根据权利要求1所述的龙牙百合红薯粉，其特征在于它由以下重量百分比的原料制作而成：红薯淀粉70％、百合18％、粳米10％和花生油2％。

3.根据权利要求1或2所述的龙牙百合红薯粉，其特征在于该粉的制作方法如下：

1)百合萎凋处理：将收获的新鲜百合一瓣一瓣的掰开，去除染病、有黑斑的瓣片；取所需比例的合格百合瓣片摊放在四面通风、洁净干燥的室内萎凋，室内温度控制在23-25℃、相对湿度在65-70％，萎凋时间为18-20个小时；

2)百合去苦处理：将萎凋好的鲜百合放入浓度2-3％的盐水中浸泡4-5小时，捞出洗净；再将鲜百合放入沸水中焯水一次，焯水后立即用冷水冷却沥干备用；

3)制百合浆液：将上步处理好的新鲜百合放入蒸笼中蒸至4-5成熟，取出后迅速冷却沥干；再加2-3倍于百合的水与蒸好的百合一起放入研磨设备中研磨成浆液；然后用漏布过滤2-3遍，收集滤液待用；

4)制粉：再按比例称取红薯淀粉、粳米、花生油与上步收集的百合滤液混匀，送入和浆机进行第一次和浆，时间为40分钟，然后静置2-3小时后进行第二次和浆，和浆60分钟；然后将和浆后的原料加入到粉条机，挤压熟化成型，切割成粉条烘干即可。

4.根据权利要求1或2所述的龙牙百合红薯粉，其特征在于所述的百合为新鲜的龙牙百合。

5.根据权利要求1或2所述的龙牙百合红薯粉，其特征在于所述的粳米为研磨成100-120目的粳米粉。

6.根据权利要求3所述的龙牙百合红薯粉，其特征在于所述的漏布为90-120目的漏布。