[发明专利]用于处理被屠宰家禽的方法和装置

权利要求书

1.一种处理家禽的方法，家禽在屠宰场的屠宰线中输送，其特征在于，所述方法包括：

击晕家禽；

在屠宰线的起点，非侵入地获得波长在200nm至1000nm之间的、在家禽非羽毛皮肤或皮肤部位的、被屠宰家禽的血液的吸收光谱；以及

通过比较被屠宰家禽的血液的吸收光谱与脱氧血液的吸收光谱，从吸收光谱测来确定家禽在到达屠宰场是活的还是死的。

2.根据权利要求1所述的处理家禽的方法，其特征在于，确定所述被屠宰家禽的动脉和/或静脉中的血液的吸收光谱。

3.根据权利要求1或2所述的处理家禽的方法，其特征在于，参考动脉中的血液并且参考静脉中的血液来确定所述被屠宰家禽的血液的吸收光谱的差异。

4.根据权利要求1或2所述的处理家禽的方法，其特征在于，在确定所述吸收光谱之前，切割家禽的动脉和/或静脉中的至少一个。

5.根据权利要求1所述的处理家禽的方法，其特征在于，在家禽的肉垂中的一个肉垂处来确定所述被屠宰家禽的所述血液的吸收光谱。

6.根据权利要求5所述的处理家禽的方法，其特征在于，是在家禽的两个肉垂处确定所述被屠宰家禽的所述血液的吸收光谱。

7.根据前述权利要求1或2所述的处理家禽的方法，其特征在于，所述吸收光谱用于确定血液的脱氧水平。

8.根据权利要求1所述的处理家禽的方法，其特征在于，确定600nm到800nm之间的波长的吸收光谱。

9.根据权利要求1或8所述的处理家禽的方法，其特征在于，确定680nm附近的波长的吸收光谱。

10.根据前述权利要求1所述的处理家禽的方法，其特征在于，家禽的击晕通过受控气氛的击晕来执行，其中施加了缺氧的气氛。

11.根据前述权利要求5所述的处理家禽的方法，其特征在于，确定所述肉垂与周围皮肤组织之间的对比度，并且所述对比度用于确定在将禽类运送到屠宰场期间的先前状况。

12.一种用于处理被屠宰家禽的装置，包括屠宰线(5)和在所述屠宰线的起点处时确定家禽(1、2、3、4)在到达时是活着还是死亡的装置(9、10、11)，装置(9、10、11)体现为被布置成当所述家禽通过腿部悬挂在所述屠宰线(5)中时，确定被屠宰家禽的身体参数的检测装置(9、10、11)，其特征在于，所述检测装置(9、10、11)被布置成确定被屠宰家禽(1、2、3、4)的血液的吸收光谱，以及通过比较被屠宰家禽的血液的吸收光谱与脱氧血液的吸收光谱，从吸收光谱测来确定家禽在到达屠宰场是活的还是死的。

13.根据权利要求12所述的用于处理被屠宰家禽的装置，其特征在于，所述检测装置(9、10、11)被布置成确定被屠宰家禽的动脉和/或静脉中的血液的吸收光谱。

14.根据权利要求12或13所述的用于处理被屠宰家禽的装置，其特征在于，所述检测装置(9、10、11)被布置成参考动脉中的血液并且参考静脉中的血液来确定被屠宰家禽的血液的吸收光谱的差异。

15.根据权利要求12所述的用于处理被屠宰家禽的装置，其特征在于，所述检测装置(9、10、11)被布置成非侵入地确定被屠宰禽类的所述血液的吸收光谱。

16.根据权利要求15所述的用于处理被屠宰家禽的装置，其特征在于，所述检测装置(9、10、11)被布置成在家禽的非羽毛皮肤或皮肤部分处确定所述被屠宰禽类的血液的吸收光谱。