[发明专利]一种淮山营养露的生产方法

权利要求书

1.一种淮山营养露的生产方法，其特征在于包括如下步骤：

a、将淮山去皮、去黑点、洗净后切成厚度介于2～5mm的淮山薄片；

b、将淮山薄片置入料框中，并将料框浸入质量百分比浓度为0.5％～1％的甘露聚糖水溶液中浸泡20～60秒钟，浸泡过程中搅拌淮山薄片使其外表面受液均匀，然后将料框吊离液面沥干水份；

c、将淮山薄片和水以重量比1：0.85～1的比例置入低温胶磨机中进行粉碎，低温胶磨机转速设定为1000～1300转/分钟，低温胶磨机的胶磨温度设定为8～15℃，低温胶磨机的磨盘间隙设定为150～250μm，连续胶磨3次共3分钟制得淮山液；

d、将泡好的大豆与水按重量比1：6～8的比例混合打浆制得豆浆，将豆浆、淮山液、奶油、水按重量比为10：10：1～2：2～3的比例进行混合，并加热至100℃，保温6～8分钟后冷却至35℃以下制得混合乳液；

e、将混合乳液与乳酸菌按重量比为100：1.5～2的比例进行混合并搅拌均匀，在37℃～42℃温度下发酵25～30天；

f、将发酵后的混合乳液与蜂蜜按重量比为20：1～2的比例混合搅拌均匀即可进行成品分包，所述蜂蜜经过低温灭菌处理。

2.根据权利要求1所述的淮山营养露的生产方法，其特征在于：所述步骤c中的水是由下述重量份的中药在水中蒸煮20～30分钟后过滤、冷却得到的澄清液代替，所述中药组分及用量为：炒白术30～35份、薏苡仁28～32份、党参5～8份、肉苁蓉8～13份、荷叶25～35份、苍术4～13份、陈皮4～7份、茯苓12～16份、白芍8～12份、砂仁8～12份、炙甘草5～8份、大腹皮8～13份、厚朴9～12份，所述中药与水的重量比为1：10～20。

3.根据权利要求2所述的淮山营养露的生产方法，其特征在于：所述中药组分及用量为：炒白术30份、薏苡仁30份、党参5份、肉苁蓉10份、荷叶30份、苍术10份、陈皮5份、茯苓15份、白芍10份、砂仁10份、炙甘草6份、大腹皮10份、厚朴10份，所述中药与水的重量比为1：10～12。