[发明专利]一种香蕉脆片的加工方法在审
| 申请号： | 201710208376.5 | 申请日： | 2017-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN107080031A | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 王晓 | 申请（专利权）人： | 启东市余谷蔬菜种植专业合作社 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226299 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香蕉 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种香蕉脆片的加工方法，其特征在于：该方法所用原料为新鲜香蕉，经分拣、清洗、去皮、切片、糖渍、烤制、包装而成；其具体步骤是：原料经经分拣、清洗后用0.5-5%的氢氧化钙水溶液浸泡5-20分钟；去皮切片，然后将香蕉肉用质量浓度为10-50%的冰糖水浸渍1-10天，再在60-90℃烤制15-20小时后包装即得。
2.根据权利要求1所述的香蕉脆片的加工方法，其特征在于：原料经经分拣、清洗后用2%的氢氧化钙水溶液浸泡10分钟。
3.根据权利要求1所述的香蕉脆片的加工方法，其特征在于：糖渍是用质量浓度为25%的冰糖水浸渍5天。
4.根据权利要求1所述的香蕉脆片的加工方法，其特征在于：烤制是在70℃烤制24小时。
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