[发明专利]一种燕麦中β‑葡聚糖含量的测定方法

权利要求书

1.一种燕麦中β-葡聚糖含量的测定方法，其特征在于由以下步骤组成：

(1)取燕麦籽粒，除杂，磨粉，得到燕麦粉；

(2)称取燕麦粉，加入浓度为0.8～1.4mol/L氯化钙溶液，每隔3～7min震荡一次，每次5～10s，震荡20～30min后，在800g～1300g离心力条件下离心10～20min；

(3)将离心后的混合物放置于吸水纸上静置5～15min成胶状，之后称取胶重，按照如下公式计算燕麦β-葡聚糖在氯化钙溶液中的溶胀指数SI；

其中：样品是指步骤(2)所称取的燕麦粉，样品水分指燕麦粉自身的水分含量，％；

(4)根据燕麦β-葡聚糖在氯化钙溶液中的溶胀指数，计算出燕麦中β-葡聚糖的含量，

y＝0.04444x-0.0615

其中：x--为燕麦β-葡聚糖在氯化钙溶液中的溶胀指数，x＝SI；

y--为燕麦中β-葡聚糖的含量，％。

2.根据权利要求1所述的燕麦中β-葡聚糖含量的测定方法，其特征在于：所述燕麦粉与氯化钙溶液的固液比为1：3.5～1：5.5。

3.根据权利要求2所述的燕麦中β-葡聚糖含量的测定方法，其特征在于：所述燕麦粉与氯化钙溶液的固液比为1：4～1：5。

4.根据权利要求3所述的燕麦中β-葡聚糖含量的测定方法，其特征在于：所述燕麦粉与氯化钙溶液的固液比为1：4.5。

5.根据权利要求1～4任一项所述的燕麦中β-葡聚糖含量的测定方法，其特征在于：所述步骤(2)是称取燕麦粉，加入浓度为0.8～1.4mol/L氯化钙溶液，每隔5min震荡一次，每次10s，震荡30min后，在1000g离心力条件下离心15min。