[发明专利]一种竹笋小食及其加工方法

权利要求书

1.一种竹笋小食及其加工方法，其特征在于其组成和重量配比为.竹笋15％--90％，五谷作物粉1％---90％，果蔬类辅料1％---90％，调味料根据实际用量配备。

2.根据权利要求1所述的竹笋小食及其加工方法，其特征是所述竹笋可以是干竹笋、鲜竹笋、冬笋、春笋、鞭笋等；经过精选、漂洗后的块状、圈状、丝状或整个竹笋。

3.根据权利要求1所述的竹笋小食及其加工方法，其特征是所述粉状粮食作物可以是各种淀粉、汤元粉、面粉的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的竹笋小食及其加工方法，其特征是所述果蔬类辅料可以是菌类、豆、芝麻或坚果仁制品的一种或多种，可以是部份粉碎的。

5.根据权利要求1所述的竹笋小食及其加工方法，其特征是所述调味料为食盐、糖、五香粉、姜、葱、蒜、花椒、茴香、孜然、芥末粉、咖喱粉、味精、耐高温鲜味物质等的一种或多种。

6.一种制作加工权利要求1所述的竹笋小食及其加工方法，具体如下(1)根据消费者需要选择不同的竹笋，取一定分量，用水清洗，浸泡；(2)把所需的菌类、豆类、芝麻或坚果制品的一种或多种粉碎备用；(3)把清洗，浸泡后的竹笋与备用的果蔬类辅料制品与粉状粮食作物，调味料按一定比例均匀混合粘接在竹笋上；(4)把混合好的竹笋放入热油中进行油炸至竹笋不变糊时取出，冷却包装后即得竹笋小食。

7.根据权利要求6所述的竹笋小食及其加工方法，其特征是可以把竹笋先与淀粉或汤元粉或面粉或粉状粮食作物上浆后再与其它料混合。

8.根据权利要求6所述的竹笋小食及其加工方法，其特征是可以将粉状粮食作物、或粉碎后的果蔬类辅料、调味料混合均匀后填充入竹笋中。

9.根据权利要求6所述的竹笋小食及其加工方法，其特征是竹笋与粉状粮食作物、或粉碎后的果蔬类辅料混合油炸之后再添加未经过粉碎油炸后的果蔬类辅料。

10.根据权利要求6所述的竹笋小食及其加工方法，其特征是竹笋与粉状粮食作物或粉碎后的果蔬类辅料、调味料混合油炸之后可以不再添加果蔬类辅料。