[发明专利]一种复合型NFC蔬果汁的制备方法在审
| 申请号： | 201710206721.1 | 申请日： | 2017-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN106942540A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 刘凤霞;彭帮柱;张卓;王可兴;徐晓云;潘思轶 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所11569 | 代理人： | 王加贵 |
| 地址： | 430000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合型 nfc 蔬果 制备 方法 | ||
1.一种复合型NFC蔬果汁的制备方法，包括以下步骤：
1)选择蔬果原料，经预处理后分别榨汁；
2)将步骤1)获得的蔬果汁，按不同比例调配成复合蔬果汁；
3)将复合蔬果汁进入真空脱气机脱气后灌装，用真空封口机封口；
4)杀菌：用食品超高压处理机杀菌处理。
2.根据权利要求1所述的复合型NFC蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中蔬果原料选自白萝卜、脐橙、黄瓜和/或哈密瓜的一种或几种。
3.根据权利要求2所述的复合型NFC蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中所述预处理白萝卜的方法为将白萝卜切成2cm见方，100℃热烫1分钟～3分钟。
4.根据权利要求2所述的复合型NFC蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中所述复合蔬果汁的质量百分比为白萝卜汁10％～25％、脐橙汁10％～25％、黄瓜汁25％～50％、哈密瓜汁25％～50％。
5.根据权利要求2所述的复合型NFC蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中所述真空脱气条件为0.01MPa/10-15min。
6.根据权利要求2所述的复合型NFC蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述步骤4)中所述杀菌条件为超高压300～600MPa处理1分钟～15分钟。
7.根据权利要求1～6任意一项所述的复合型NFC蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述复合型NFC蔬果汁的制备过程中，不使用食品添加剂。
8.一种根据权利要求1～6任意一项所述的方法制备获得的复合型NFC蔬果汁。
9.根据权利要求7所述的复合型NFC蔬果汁，其特征在于，所述复合型NFC蔬果汁不含食品添加剂。
10.根据权利要求7所述的复合型NFC蔬果汁，其特征在于，所述复合型NFC蔬果汁的贮藏条件为0～4℃。
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