[发明专利]一种简易的烤鸭制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种简易的烤鸭制作方法。

背景技术

现如今人们为了饮食健康而喜欢在家烹饪食品，但并不是所有人的厨艺都是精湛并且能随意做出美味佳肴的，本发明涉及的烤鸭的制作方法简单易学，不添加任何防腐剂，为人们提供一种色香味俱全、食而不腻且食用安全的肉类菜肴，既可在家自己制作食用，也可作为商品进行出售。

发明内容

本发明的发明目的在于：为在厨艺不精湛的人们提供多一种烹饪选择，给人们提供一种食而不腻的肉类菜肴。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种简易的烤鸭制作方法，其特征在于步骤如下：

(1)包括以下重量份数的原料：鸭子1～2份，啤酒3～6份，花生油1.5～3份，生姜2～4份，蚝油3～6份，生抽4～8份，花椒粉3～6份，白糖2～4份，孜然粉3～6份；

(2)制作准备：将鸭子去毛去内脏并洗净，生姜切成片；

(3)制备调味汁：将适量啤酒、蚝油、花生油、生抽、白糖、孜然粉、花椒粉、生姜混合并搅拌均匀，做成调味汁；

(4)腌制鸭子：加入啤酒、蚝油、花生油、生抽、白糖、孜然粉、花椒粉、生姜拌匀后腌制八个小时以上；

(5)烤制鸭子：将腌制好的鸭子直接放入微波炉，选择烤鸡功能进行烤制，时长总共一个半小时，烤制四十五分钟后将鸭子翻一次再继续烤，四十五分钟后即可出炉食用。

优选的，所述步骤(1)中按以下重量份数的原料：鸭子2份，啤酒6份，花生油3份，生姜4份，蚝油6份，生抽8份，花椒粉6份，白糖4份，孜然粉6份。

优选的，所述步骤(3)中的调味汁在步骤(4)前就制备好。

优选的，所述步骤(4)中鸭子腌制八个小时以上。

优选的，所述步骤(5)中烤制时长总共一个半小时。

优选的，所述步骤(5)中鸭子烤制四十五分钟后翻一次再继续烤四十五分钟。

本发明的有益效果是：色香味俱全且皮脆柔嫩的烤鸭，制作方法简单易学，且不添加任何防腐剂，食用安全放心，既可自己食用也可出售营利。

具体实施方式

实例1

一种简易的烤鸭制作方法，其特征在于步骤如下：

(1)包括以下重量份数的原料：鸭子1份，啤酒3份，花生油1.5份，生姜2份，蚝油3份，生抽4份，花椒粉3份，白糖2份，孜然粉3份；

(2)制作准备：将鸭子去毛去内脏并洗净，生姜切成片；

(3)制备调味汁：将适量啤酒、蚝油、花生油、生抽、白糖、孜然粉、花椒粉、生姜混合并搅拌均匀，做成调味汁；

(4)腌制鸭子：加入啤酒、蚝油、花生油、生抽、白糖、孜然粉、花椒粉、生姜拌匀后腌制八个小时以上；

(5)烤制鸭子：将腌制好的鸭子直接放入微波炉，选择烤鸡功能进行烤制，时长总共一个半小时，烤制四十五分钟后将鸭子翻一次再继续烤，四十五分钟后即可出炉食用。

实例2

一种简易的烤鸭制作方法，其特征在于步骤如下：

(1)包括以下重量份数的原料：鸭子2份，啤酒6份，花生油3份，生姜4份，蚝油6份，生抽8份，花椒粉6份，白糖4份，孜然粉6份；

(2)制作准备：将鸭子去毛去内脏并洗净，生姜切成片；

(3)制备调味汁：将适量啤酒、蚝油、花生油、生抽、白糖、孜然粉、花椒粉、生姜混合并搅拌均匀，做成调味汁；

(4)腌制鸭子：加入啤酒、蚝油、花生油、生抽、白糖、孜然粉、花椒粉、生姜拌匀后腌制八个小时以上；

(5)烤制鸭子：将腌制好的鸭子直接放入微波炉，选择烤鸡功能进行烤制，时长总共一个半小时，烤制四十五分钟后将鸭子翻一次再继续烤，四十五分钟后即可出炉食用。