[发明专利]一种五花肉烧茄子的制作方法在审
| 申请号： | 201710190719.X | 申请日： | 2017-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN106962794A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 周景天 | 申请（专利权）人： | 周景天 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 杨立,付倩 |
| 地址： | 541805 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 五花肉 茄子 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种五花肉烧茄子的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：
(1)取得如下原料：茄子、五花肉、葱、姜、蒜、胡椒粉、耗油、料酒、盐、酱油、白糖；
(2)将茄子切块，五花肉切片，葱白切段，蒜切片，姜切菱形片；
(3)锅中倒入油，加入五花肉，把肥肉煸出油；
(4)下入姜片、蒜片、葱段，翻炒均匀；
(5)倒入茄子，翻炒至变软，加入盐、白糖，翻炒均匀；
(6)淋入料酒、酱油、蚝油、撒些胡椒粉提鲜，出锅装盘即可。
2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤(3)中锅中倒入的油要少量为宜。
3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤(4)中把姜片、蒜片炒香后加入葱段。
4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤(5)中茄子炒5分钟后加入盐、白糖。
5.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤(6)中茄子炒20分钟至茄子软烂。
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