[发明专利]一种五花肉烧茄子的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种五花肉烧茄子的制作方法。

背景技术

五花肉烧茄子的制作讲究方法，一般的方法制作出来的五花肉都腻而不鲜，很难下饭，五花肉营养成分较高，但是没有好的五花肉烧茄子的制作方法，人们都不愿意去制作。

发明内容

为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种五花肉烧茄子的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种五花肉烧茄子的制作方法,包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：茄子、五花肉、葱、姜、蒜、胡椒粉、耗油、料酒、盐、酱油、白糖；

(2)将茄子切块，五花肉切片，葱白切段，蒜切片，姜切菱形片；

(3)锅中倒入油，加入五花肉，把肥肉煸出油；

(4)下入姜片、蒜片、葱段，翻炒均匀；

(5)倒入茄子，翻炒至变软，加入盐、白糖，翻炒均匀；

(6)淋入料酒、酱油、蚝油、撒些胡椒粉提鲜，出锅装盘即可。

进一步，步骤(3)中锅中倒入的油要少量为宜。

进一步，步骤(4)中把姜片、蒜片炒香后加入葱段。

进一步，步骤(5)中茄子炒5分钟后加入盐、白糖。

进一步，步骤(6)中茄子炒20分钟至茄子软烂。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种五花肉烧茄子的制作方法，过程简单，茄子和五花肉相互搭配，茄子满满的吸收了五花肉的香味，五花肉也融合了茄子的口感，营养丰富，健康美味。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种五花肉烧茄子的制作方法,包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：茄子、五花肉、葱、姜、蒜、胡椒粉、耗油、料酒、盐、酱油、白糖；

(2)将茄子切块，五花肉切片，葱白切段，蒜切片，姜切菱形片；

(3)锅中倒入少量的油，加入五花肉，把肥肉煸出油；

(4)下入姜片、蒜片炒香，再加入葱段，翻炒均匀；

(5)倒入茄子翻炒5分钟至变软，后加入盐、白糖，翻炒均匀；

(6)淋入料酒、酱油、蚝油、撒些胡椒粉提鲜，茄子炒20分钟至茄子软烂，出锅装盘即可。

本发明提供的一种五花肉烧茄子的制作方法，过程简单，茄子和五花肉相互搭配，茄子满满的吸收了五花肉的香味，五花肉也融合了茄子的口感，营养丰富，健康美味。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。