[发明专利]一种新型桔梗酱菜桔梗脯的制作方法在审
| 申请号： | 201710176911.3 | 申请日： | 2017-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN108618049A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 王涛 | 申请（专利权）人： | 王涛 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 桔梗 桔梗酱菜 白砂糖 辣椒粉 香油 白皮 选料 制作 大蒜 味精 大葱 酱油 芝麻 素材 | ||
【说明书】：
本发明涉及一种新型桔梗酱菜桔梗脯的制作方法，用桔梗、芝麻、盐、酱油、辣椒粉、白砂糖、醋、大葱、姜、大蒜（白皮）、香油10、味精等素材制成，选料自然，便于操作，口感好，营养丰富。
技术领域：
本发明涉及一种新型桔梗酱菜桔梗脯的制作方法。
发明内容：
本发明涉及一种新型桔梗酱菜的制作方法，选料天然，便于操作，口感好，营养丰富。
材料配比：
桔梗600克、芝麻35克、盐20克、酱油25克、辣椒粉5克、白砂糖15克、醋35克、大葱25克、姜20克、大蒜（白皮）20克、香油10克、味精2克。
制作工艺：
根据上述材料配比，准备好桔梗、芝麻、盐、酱油、辣椒粉、白砂糖、醋、大葱、姜、大蒜（白皮）、香油10、味精等素材。首先将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；再将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；然后桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；之后将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；再盖严盖，放阴凉处，腌透，撒上熟芝麻；最后装瓶。
本发明具有以下特点：
1、本发明涉及一种新型酱菜的制作方法，选料自然，便于操作，口感好，营养丰富；
2、制作容易、易于推广。
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