[发明专利]一种新型桔梗酱菜桔梗脯的制作方法在审
| 申请号： | 201710176911.3 | 申请日： | 2017-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN108618049A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 王涛 | 申请（专利权）人： | 王涛 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 桔梗 桔梗酱菜 白砂糖 辣椒粉 香油 白皮 选料 制作 大蒜 味精 大葱 酱油 芝麻 素材 | ||
【权利要求书】：
1.材料配比：
桔梗600克、芝麻35克、盐20克、酱油25克、辣椒粉5克、白砂糖15克、醋35克、大葱25克、姜20克、大蒜（白皮）20克、香油10克、味精2克。
2.制作工艺：
根据权利要求1材料配比，首先将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；再将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；然后桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；之后将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；再盖严盖，放阴凉处，腌透，撒上熟芝麻；最后装瓶。
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