[发明专利]一种百果酸奶饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种百果酸奶饮料，尤指一种百果酸奶饮料及其制备方法，所述的百果酸奶饮料主要由以下原材料组成：纯牛奶、原味酸奶、草莓、苹果、猕猴桃、香蕉、葡萄、芦荟、丹参、山楂、何首乌、三七、菊花、红巧梅、菩提子、辛夷花、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜。本发明的百果酸奶饮料不仅营养丰富，品味极佳，制作方法简便易操作，工艺简单环保，口感酸甜，添加香蕉、葡萄等水果，增加了维生素的含量，且口感更好，以及丹参、山楂、何首乌、三七等中药材的提取物的添加，具有一定的降脂的功效，极适合肥胖者饮用。还可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养，有利的改善城市白领的亚健康状态。适合工业化批量生产。

技术领域

本发明涉及一种食品加工技术领域，尤其是一种百果酸奶饮料及其制备方法。

背景技术:

酸奶我们平常都喝很多，酸奶中含有大量活性乳酸菌具有减少体内组胺的形成，补充肠道中的菌群。酸奶，顾名思义就是喝起来是酸的牛奶，酸奶是一种经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌而形成的奶制品，这种制作工艺不仅可以让酸奶保持牛奶所有的营养成份，而且在制作过程中还扬长避短，成为口感更好，养生效果更好的保健品酸奶，是一种可以取代牛奶的保健品，当然也因为酸奶的口味比牛奶更好，因此日常生活中有很多人都喜欢喝酸奶，由其是对于女性朋友来说酸奶酸酸的更可以打开食欲，随着人们生活水平的提高，人们对养生越来越重视，关注的也越来越多，对其品质也要求也更高，如何满足现在人们对奶制品提出的新要求，本发明的目的在于提高了其营养架构，满足人们对营养的需求，同时也提高了奶饮品质，其制作方法简单，不添加任何防腐剂和有害物质。所使用的原材料对人体都有相当高的营养价值，其药膳材料更能使人增强体抗力，养生。

发明内容:

本发明目的是要提供一种百果酸奶饮料及其制作方法。

本发明通过以下技术方案予以实现：

1、一种百果酸奶饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：纯牛奶280-330份、原味酸奶120-160份、草莓11-16份、苹果3-8份、猕猴桃5-9份、香蕉5-8份、葡萄7-10份、芦荟5-8份、丹参3-6份、山楂2-5份、何首乌1-4份、三七0.5-2.5份、菊花1-3份、红

巧梅2-6份、菩提子1.5-3份、辛夷花2-6份、白砂糖2-4份、麦芽糖1-3份、蜂蜜0.8-1.2份。

2、一种百果酸奶材料，其特征在于，包括以下步骤制成：

（1）将塑料容器用开水消毒后，把容器里的水晾干，倒入纯牛奶280-330份，再加入原味酸奶120-160份，搅拌均匀后放入酸奶机中，插电开始工作约7-9小时即可；

（2）将草莓11-16份、苹果3-8份、猕猴桃5-9份、香蕉5-8份、葡萄7-10份、芦荟5-8份统统清洗干净，去皮去籽后，切丁置入搅拌机中搅拌均匀，得百果汁备用；

（3）将丹参3-6份、山楂2-5份、何首乌1-4份、三七0.5-2.5份、菊花1-3份、红巧梅2-6份、菩提子1.5-3份、辛夷花2-6份清洗干净后，用5-10倍的水提取，将提取液浓缩后，得到药膳浓缩液备用；

（4）将上述步骤2-（1）所述的酸奶成粘稠状时，倒入搅拌机，加入上诉备用中的百果汁和药膳浓缩液，搅拌15-30分钟，加入白糖1-3份、麦芽糖1-3份、蜂蜜0.8-1.2份再搅拌5-10分钟，混均后灌装即得。

本发明具有以下有益效果：

本发明的百果酸奶饮料含脂肪少，给人带来健康的同时还具有增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老的百果酸奶饮料，通过加入草莓、苹果、猕猴桃、葡萄等含高量维生素的水果，可以起到降低胆固醇，调节人体机能，增强抵抗力的功效。