[发明专利]一种花青素营养饼干及其制备方法

说明书

本发明涉及一种花青素营养饼干，尤指一种花青素营养饼干及其制备方法，所述的花青素营养饼干主要由以下原材料组成：紫米、紫薯、紫葡萄、紫提子、李子、蓝莓、桑葚、紫甘蓝、茄子、紫玉米、鲜奶、抹茶粉、小麦面粉、酵母粉；本发明采用纯天然花青素杂粮和果蔬为原料，各材料之间具有协同作用，共同发挥益气养血，补阳生津的功效；紫色食物的营养特点，也是花青素非常强的抗氧化能力、杀菌能力所赋予的；能有效改善人体疲劳状态，能有效提高人体免疫且效果持久；经常食用本饼干，都有调理脂质代谢、降血脂、降血粘、预防血栓和冠心病发作，以及动脉粥样硬化，逐渐达到抑制体重增长和减少肥胖的效果；本发明的饼干还具有一定的清热解毒的功效，特别适合易上火的人食用。

技术领域

本发明涉及一种营养食品技术领域，尤其是一种花青素营养饼干及其制备方法。

背景技术:

花青素为人体带来多种益处；从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤；花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性；下面列出花青素的部分功效：1有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质；4.降低感冒的次数和缩短持续时间；5.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；6.具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；7.缓解花粉病和其它过敏症；8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性；9.保护动脉血管内壁；10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；11.松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）； 13.防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）；14.作为保护脑细胞的一道屏...

发明内容:

本发明目的是要提供一种花青素营养饼干及其制作方法。

本发明通过以下技术方案予以实现：

1、一种花青素营养饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫米2-6份、紫薯1-3份、紫葡萄5-7份、紫提子5-7份、李子3-5份、蓝莓3-7份、桑葚3-5份、紫甘蓝3-5份、茄子1-3份、紫玉米1-3份、鲜奶60-75份、抹茶粉35-45份、小麦面粉80-85份、酵母粉15-17份。

2、的一种花青素营养饼干，其特征在于，包括以下步骤制成：

（1）称取紫米2-6份、紫薯1-3份、紫甘蓝3-5份、茄子1-3份、紫玉米粒1-3份将其用水去皮、洗净，洗净后的原料加入适量的水，加热大火熬煮1-3小时后，倒入搅拌机均匀搅拌后加入牛奶，打成杂粮奶汁混合物；

（2）将紫葡萄5-7份、紫提子5-7份、李子3-5份、蓝莓3-7份、桑葚3-5份，洗净后去皮、去核，直接放入搅拌机均匀搅拌后，过滤，得滤汁；

（3）将小麦面粉80-85份、抹茶粉35-45份、酵母粉15-17份均匀混合，加入步骤（1）奶杂粮奶混合物和步骤（2）滤汁，充分搅拌，形成面团后，将面团模制成饼干的形状，烘焙7-10分钟即得成品饼干。

3、一种花青素营养饼干，其特征在于所述紫玉米需将玉米掰好颗粒状。

4、一种花青素营养饼干，其特征在于所述步骤（2）加入的水量为材料的6-8倍。

本发明具有以下有益效果：

本发明的花青素营养饼干是由诸多紫色食物调配制成，而食物中的紫色主要来自于花青素；花青素有助于抗癌，缓解视觉疲劳、视模糊、眼睛涨痛、畏光、干涩，预防和缓解泌尿系统感染，还有助于抗胃溃疡等等诸多好处。

具体实施方式: