[发明专利]一种花青素营养饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种花青素营养饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫米2-6份、紫薯1-3份、紫葡萄5-7份、紫提子5-7份、李子3-5份、蓝莓3-7份、桑葚3-5份、紫甘蓝3-5份、茄子1-3份、紫玉米1-3份、鲜奶60-75份、抹茶粉35-45份、小麦面粉80-85份、酵母粉15-17份。

2.根据权利要求1所述的一种花青素营养饼干，其特征在于，包括以下步骤制成：

（1）称取紫米、紫薯、紫甘蓝、茄子、紫玉米粒将其用水去皮、洗净，洗净后的原料加入适量的水，加热大火熬煮1-3小时后，倒入搅拌机均匀搅拌后加入牛奶，打成杂粮奶汁混合物；

（2）将紫葡萄、紫提子、李子、蓝莓、桑葚，洗净后去皮、去核，直接放入搅拌机均匀搅拌后，过滤，得滤汁；

（3）将小麦面粉、抹茶粉、酵母粉均匀混合，加入步骤（1）奶杂粮奶混合物和步骤（2）滤汁，充分搅拌，形成面团后，将面团模制成饼干的形状，烘焙7-10分钟即得成品饼干。

3.根据权利要求1所述的一种花青素营养饼干，其特征在于所述紫玉米需将玉米掰好颗粒状。

4.根据权利要求2所述的一种花青素营养饼干，其特征在于所述步骤（2）加入的水量为材料的6-8倍。