[发明专利]一种花香绿茶加工工艺

权利要求书

1.一种花香绿茶加工工艺，包括鲜叶处理、摇青、杀青、揉捻、干燥步骤，其特征在于：

步骤1、鲜叶处理：按质量份数取鲜叶80-100份，用水清洗并去除杂质后，将茶叶表面水分晾干；

步骤2、汁液制作：按质量份数取新鲜茉莉花10-15份，金银花8-10份，桂花3-5份，洋槐花4-7份，混合均匀后粉碎，加白糖1-2份，清水10-15份，搅拌均匀，加盖发酵6-8小时，过滤，取汁液，留固体残渣；

步骤3、摇青：使用杀青机连续摇青3-5小时，直至茶叶变软；

步骤4、杀青：将茶叶放置在辊筒杀青机内，将步骤2中制取的汁液稀释10-15倍，烧开，将汁液烧开后的水蒸气通入辊筒杀青机内，杀青时辊筒转动，直到汁液蒸发完毕，关闭辊筒杀青机；

步骤5、揉捻：将杀青后的茶叶揉捻15-25分钟，然后再将茶叶放在铁锅上炒制1-2分钟，再揉捻15-25分钟；

步骤6、干燥：使用木炭烘烤，烘烤时，将步骤2中的固体残渣放置在木炭上，至茶叶的失水率40-60%后，改用电热器烘干，烘干过程中利用柠檬水间歇喷洒2-3次，每次喷洒5-7份，直到茶叶的含水量至3-5%。

2.根据权利要求1所述的一种花香绿茶加工工艺，其特征在于：步骤2中，按质量份数取茉莉花12份，金银花9份，桂花4份，洋槐花5份制作汁液。

3.根据权利要求2所述的一种花香绿茶加工工艺，其特征在于：步骤4中，关闭辊筒杀青机后将茶叶在杀青机内焖制6-8小时。

4.根据权利要求3所述的一种花香绿茶加工工艺，其特征在于：步骤4中，对汁液进行烧开时的气压为0.9-0.95个标准大气压。

5.根据权利要求4所述的一种花香绿茶加工工艺，其特征在于：步骤5中，将铁锅的温度控制在70-80摄氏度。

6.根据权利要求5所述的一种花香绿茶加工工艺，其特征在于：步骤6中，使用电热器将茶叶的含水量烘干至10-12%，最后将茶叶摊开风干。