[发明专利]包含工作模式和休息模式的功能型糖果组合及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及糖果制备技术，具体涉及一种包含工作模式和休息模式的功能型糖果组合及制备方法。

背景技术

当前社会发展日新月异，生活和工作节奏飞快，都市白领、创业者、医生、教师等群体都处在一种高压力状态，焦虑感明显。直接反映在容易疲劳，白天精神状态不佳；夜晚无法入眠，这样的恶性循环中。同时长时间的亚健康状态也导致“三高”、冠心病等慢性疾病，直接危害着身体健康，近年来，中青年人猝死、抑郁等事件呈不断增加趋势。

糖果是一种群众喜闻乐见的产品形态，糖果最大的特点是“甜”，但是随着大家健康意识的增加，对糖的摄入也越来越谨慎；糖果的另一个特点是：添加剂的大量使用，比如薄荷糖等，随着食品安全问题的爆光，社会大众对添加剂非常警惕。因此，如何能开发出不含添加剂，同时又具有一定功能的健康型糖果，并通过合理组合，让成年人能通过食用糖果达到既可提神又可安神对于正处在高压下的都市人群具有重要意义。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，克服现有技术中的不足，提供一种包含工作模式和休息模式的功能型糖果组合及制备方法。

为解决技术问题，本发明的解决方案是：

提供一种包含工作模式和休息模式的功能型糖果组合，该糖果中包括两种功能型组分；其中，

(1)工作模式糖果中，包括下述质量百分比的各组分：

所述高咖啡因茶叶提取物中，咖啡因的质量百分含量为25～30％；

(2)休息模式糖果中，包括下述质量百分比的各组分：

本发明中，所述高咖啡因茶叶提取物的制备方法为：将茶叶原料以1∶30/g∶ml的质量体积比例加入95℃的纯净水中，浸提10min后过滤，将过滤液经浓缩后喷雾干燥，即得到高咖啡因茶叶提取物。

本发明中，所述显齿蛇葡萄叶提取物的制备方法为：将新鲜显齿蛇葡萄叶在80℃的烘箱下干燥24小时，再将干燥的显齿蛇葡萄叶以1∶10/g∶ml的质量体积比例加入蒸馏水中，在90℃下提取30分钟；过滤后将滤渣按相同配比重复浸提1次，合并过滤所得浸提液；将浸提液减压浓缩到原体积的1/5，再加入4倍体积的95％食用酒精，静置24小时后离心得到澄清液；将澄清液浓缩后喷雾干燥，即得到显齿蛇葡萄叶提取物。

本发明中，所述瓜拉纳提取物的制备方法为：将干燥的瓜拉纳种子以1∶5/g∶ml的质量体积比例加入70％食用酒精中，在80℃下浸提45分钟后过滤，将过滤液浓缩后喷雾干燥，即得到瓜拉纳提取物。

本发明中，所述干姜提取物的制备方法为：将新鲜姜经清洗、切片后经85℃烘干制成干姜片，将干姜片以1∶20/g∶ml的质量体积比例加入95℃的纯净水中，浸提45min后过滤，将过滤液以5000道尔顿膜进行分段渗透，将分子量小于5000道尔顿部分的渗透液经浓缩后喷雾干燥，即得到干姜提取物。

本发明中，所述枳椇子提取物的制备方法为：将枳椇子经85℃烘干后，以1∶20/g∶ml的质量体积比例加入95℃的纯净水中，浸提45min后过滤，将过滤液以5000道尔顿膜进行分段渗透，将分子量小于5000道尔顿部分的渗透液经浓缩后喷雾干燥，即得到枳椇子提取物。

本发明中，所述EGCG的纯度大于95％，维生素C的纯度大于95％，天然茶氨酸纯度大于20％；绿咖啡豆提取物中绿原酸含量大于60％；γ-氨基丁酸的纯度大于20％；雨生红球藻提取物中虾青素含量大于8％；木糖醇为食品级，纯度大于99.8％。

本发明进一步提供了包含工作模式和休息模式的功能型糖果组合的制备方法，包括以下步骤：

(1)工作模式糖果的制备：

按所述配比关系称取高咖啡因茶叶提取物、显齿蛇葡萄叶提取物、EGCG、维生素C、瓜拉纳提取物、干姜提取物、枳椇子提取物和木糖醇，充分混合后，在125℃温度下化糖；当全部化成糖液后停止加热，当温度下降至90℃时开始浇注，冷却脱模，即制得工作模式糖果；

(2)休息模式糖果的制备：

按所述配比关系称取天然茶氨酸、绿咖啡豆提取物、γ-氨基丁酸、雨生红球藻提取物、EGCG、维生素C和木糖醇，充分混合后，在125℃温度下化糖；当全部化成糖液后停止加热，当温度下降至90℃时开始浇注，冷却脱模，即制得休息模式糖果；

将工作模式糖果和休息模式糖果分别进行单颗粒包装后，进行拼组或混合包装。

本发明产品的使用方法：