[发明专利]一种猴头菇咖啡的制备方法

权利要求书

1.一种猴头菇咖啡的制备方法，其特征在于：步骤一、选用新鲜成熟的猴头菇，顺着猴头菇的纹理进行切片，将猴头菇切片分成三等份，其中第一份放入发酵池中24-72h，发酵完成后，用清水清洗晾干，第二份放入发酵池，用塑料薄膜盖好，温度20℃下停置自然发酵12-24h，第一份、第二份与第三份猴头菇切片进行混合；步骤二、将所有的猴头菇切片进行烘焙，在温度25-200度，使猴头菇切片的水分含量控制在10~20%，将烘焙的猴头菇切片在锅中炒制，用小火炒10-20分钟，等到锅上有气体升起就说明猴头菇切片已经炒好了；然后放入研磨机进行研磨2-3小时，研磨后的得到猴头菇粉；步骤三、把烘焙好的咖啡豆用粉碎机进行粉碎，使咖啡豆粉末粒度分别在50~80目；步骤四、混合和搅拌：把步骤二得到的猴头菇粉与步骤三得到的咖啡豆粉末进行混合，加上有保健价值的添加物，搅拌均匀，得到猴头菇咖啡。

2.根据权利要求1所述的一种猴头菇咖啡的制备方法，其特征在于：步骤二中的研磨后得到的猴头菇粉，粒度尺寸在0.0001mm—0.044mm，0.044mm—0.074mm ，0.074 mm－1mm，1 mm－3mm中的两个或两个以上的粒度区间。

3.根据权利要求1所述的一种猴头菇咖啡的制备方法，其特征在于：步骤三咖啡豆粉末粒度分别在50~80目。

4.根据权利要求1所述的一种猴头菇咖啡的制备方法，其特征在于：步骤一中的第一份、第二份与第三份猴头菇切片混合比例为：混合比例为10：0:0；0：10:0； 0：0:10； 5:5:0；5:0:5；0:5:5或1:1:1。

5.根据权利要求1所述的一种猴头菇咖啡的制备方法，其特征在于：步骤四中有保健价值的添加物为：牡丹根、叶、茎、花、和籽混合粉、牡丹咖啡、西洋参、黄芪、灵芝粉、人参粉、虫草粉、松露、牛肝菇、苦瓜粉或山药粉等中的一种或几种混合。