[发明专利]一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，具体是一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基。

背景技术

采用玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣及木屑等栽培食用菌已经十分普遍，在我国长江以北地区，大部分食用菌的培育，均以玉米芯或棉籽壳作为培养基的通用基础原料。近年来，随着大量金融资本进入食用菌行业，食用菌产业发展迅猛。不断增加的食用菌栽培量，一方面对玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣、木屑等原材料的需求连年增长，以致玉米芯、棉籽壳等的价格连年攀升；另一方面，不断增加的食用菌产量致使食用菌产品的价格越来越低，食用菌企业和菇农的效益越来越差甚至亏损。给食用菌行业的发展带来不良影响。

基于上述问题，如何改善培养基的成本、品质及功能，提高企业和菇农在食用菌的种植和经营中的效益，就成为改善食用菌行业发展的首要需求。

部分食用菌企业和菇农利用食用菌对硒较强的富集转化能力，通过在培养基里添加硒酸盐、硒矿粉或硒酵母等生产富硒功能食用菌，但由于硒酸盐对人畜有毒，硒矿粉重金属含量较高，硒酵母价格高且硒含量不稳定，不同食用菌对无机硒的吸收转化能力也不相同，致使产出的富硒食用菌存在安全隐患，其副产品菌渣作为富硒饲料，在喂养畜禽时也同样存在安全隐患。

因此，因地制宜的采用其他低价原料替代玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣、木屑等普遍使用的高价原料，降低食用菌原材料成本；改善材料配方，减少病虫害，提高生物转化率；使用安全可控的硒源消除富硒食用菌及其菌渣安全隐患，提高其附加值等都是当前食用菌企业、菇农及科研院所亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，它通过辣椒秸秆替代了玉米芯和棉籽壳的大部分用量，且采用富硒基肥，适用于多种常见食用菌的培养，具有材料成本低、抗杂菌能力强、菌丝萌发快、生物转化率高、硒源无毒且含量稳定、菌渣饲料化价值高的优势。

本发明为实现上述目的，通过以下技术方案实现：

一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，其原料按重量百分比包括：

秸秆主料70～90份，所述秸秆主料包括辣椒秸秆粉；

粮食辅料5～25份，所述粮食辅料包括米糠、麦麸、玉米粉中的一种或几种；

糖0.5～3份；

石膏1～3份；

石灰粉1～5份；

多肽螯合硒0.02～0.1份；

沸石0.3～2份。

优选的，按重量百分比计超过50％的所述秸秆主料为辣椒秸秆粉，所述秸秆主料还包括玉米芯粉、棉籽壳、棉花秸秆粉、木屑中的一种或几种。

作为上述培养基的优化选择，其原料按重量百分比包括：

秸秆主料80～90份，所述秸秆主料按重量份数计的50％以上是辣椒秸秆；

麦麸5～15份；

糖1.45份；

石膏1份；

石灰粉3份；

多肽螯合硒0.05份；

沸石0.5份。

所述培养基应用于食用菌的养殖，所述食用菌包括杏鲍菇、金针菇、榆黄蘑、平菇、白灵菇、香菇、木耳、灰树花。

一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，通过以下方法制得：

步骤1)预湿及发酵：将秸秆主料喷水淋湿，并翻料搅拌均匀，使其含水率为55％～75％，堆积发酵2～5d，得发酵混料；

步骤2)制料：将发酵混料、粮食辅料、糖、石膏、石灰粉、多肽螯合硒、沸石加入拌料机中，加水拌匀，使其含水率为55％～75％，并将PH值调整为7～9，得成品料。

步骤3)装袋/瓶灭菌：将成品料装入食用菌栽培袋/瓶内，通过高压蒸汽，使其袋/瓶内温度在110～130℃条件下灭菌1.5～3h，即得。

优选的，所述步骤2)中，使用柠檬酸和/或过磷酸钙作为酸性PH调节剂，石灰粉作为碱性PH调节剂进行PH的调节。

优选的，一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，通过以下方法制得：

按重量份数计称取辣椒秸秆粉40份～80份，称取玉米芯粉、棉籽壳、棉花秸秆粉、木屑中的一种或几种的秸秆主料0～40份，称取米糠、麦麸、玉米粉中的一种或几种的粮食辅料5～15份，糖1.45份，石膏1份，石灰粉3份，多肽螯合硒0.05份，沸石0.5份，备用；

步骤1)预湿及发酵：将秸秆主料喷水淋湿，并翻料搅拌均匀，使其含水率为60％～65％，堆积发酵2d，得发酵混料；