[发明专利]识别加工出的食物的口感的方法和装置

权利要求书

1.一种识别加工出的食物的口感的方法，该方法包括：

向容器中未加工的食材发送检测光线，接收食材反射的检测光线获得光谱数据；

根据所获得的光谱数据确定将要加工出的食物的口感指标；

对所述将要加工出的食物的口感指标进行显示，以便对所述未加工的食材进行选择。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所获得的光谱数据确定将要加工出的食物的口感指标包括：

根据光谱数据获得食材中官能团相关数据；

利用官能团与成分含量间的数据对应关系来根据食材中官能团相关数据确定食材中一种或多种成分的含量；

根据食材中一种或多种成分的含量确定将要加工出的食物的口感指标。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所获得的光谱数据确定将要加工出的食物的口感指标包括：

将所获得的光谱数据发送给服务器以使服务器根据光谱数据确定将要加工出的食物的口感指标；

接收服务器回复的将要加工出的食物的口感指标。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述食材包括大米、小米、粳米和籼米中的至少一者；

所述口感指标包括硬度、粘性和弹性中至少一者。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述根据食材中一种或多种成分的含量确定将要加工出的食物的口感指标包括：

读取食材中成分含量与口感指标间的关联关系信息；

根据读取的关联关系信息和食材中成分含量得出加工出的食品的口感指标。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述读取食材中成分含量与口感指标间的关联关系信息包括：

根据检测到的食材中的一种或多种成分的含量来确定食材所属类别；

读取所确定的类别所对应的口感指标与成分含量的关联关系信息。

7.一种识别加工出的食物的口感的装置，该装置包括：

检测模块，用于向容器中未加工的食材发送检测光线，接收食材反射的检测光线获得光谱数据；

处理模块，用于根据所获得的光谱数据确定将要加工出的食物的口感指标；

显示模块，用于对所述将要加工出的食物的口感指标进行显示，以便对所述未加工的食材进行选择。

8.根据权利要求7所述的装置，其特征在于，所述处理模块用于根据光谱数据获得食材中官能团相关数据；利用官能团与成分含量间的数据对应关系来根据食材中官能团相关数据确定食材中一种或多种成分的含量；根据食材中一种或多种成分的含量确定将要加工出的食物的口感指标。

9.根据权利要求7所述的装置，其特征在于，所述装置还包括用于发送和接收数据的通信模块，

所述处理模块用于通过所述通信模块将所获得的光谱数据发送给服务器以使服务器根据光谱数据确定将要加工出的食物的口感指标；并通过所述通信模块接收服务器回复的将要加工出的食物的口感指标。

10.根据权利要求7所述的装置，其特征在于，所述食材包括大米、小米、粳米和籼米中的至少一者；

所述口感指标包括硬度、粘性和弹性中至少一者。

11.根据权利要求8所述的装置，其特征在于，所述处理模块用于读取食材中成分含量与口感指标间的关联关系信息；根据读取的关联关系信息和食材中成分含量得出加工出的食品的口感指标。

12.根据权利要求11所述的装置，其特征在于，所述处理模块用于根据检测到的食材中的一种或多种成分的含量来确定食材所属类别；读取所确定的类别所对应的口感指标与成分含量的关联关系信息。