[发明专利]一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及天然抗氧化剂领域，尤其涉及一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法。

背景技术

天然抗氧化剂是从天然动、植物体或其代谢物中提取出来的具有抗氧化活性的物质，如从植物中提取的多酚类、黄酮类化合物，植酸等。自1956年Harman提出衰老的自由基学说以来，愈来愈多的研究证实机体内过多的自由基会引发各种病变如:动脉粥样硬化、心血管疾病及肿瘤等，而适当补充外源性抗氧化剂可改善这一状况。因此，以天然抗氧化剂取代合成抗氧化剂是今后食品抗氧化剂发展的趋势；同时寻找清除体内自由基的天然物质也是现代医药、保健行业发展趋势。

果皮如柚皮、陈皮、火龙果皮等，含有大量的天然抗氧化剂，尤其是陈皮中丰富的黄酮类化合物，是强自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性，火龙果皮含有一般植物少有的花青素，然而果皮却经常当作废物进行处理。

微胶囊是指一种具有聚合物壁的微型容器或包装物，粉末化（将液体、气体等变成干燥的粉末）、降低挥发性（使一些容易挥发的物质变得难于挥发）、提高物质的稳定性（易氧化，易见光分解，易受温度或水分影响的物质）、掩味、隔离活性成分并控制释放。

现有从果皮中提取天然抗氧化剂方法成本较高、效率较低、产品纯度不高、不易保存，目前还没有一种有效从果皮中提取天然抗氧化剂并将其制成微胶囊的方法。

因此，现有技术还有待于改进和发展。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法，旨在解决现有技术中从果皮中提取天然抗氧化剂方法成本较高、效率较低、产品纯度不高、不易保存的问题。

本发明的技术方案如下：

一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法，其中，包括步骤：

A、将果皮进行第一次干燥和粉碎，然后进行脱脂，再进行第二次干燥，得到脱脂果皮粉末；

B、将所述脱脂果皮粉末置于乙醇溶液W1中进行微波处理，然后恒温搅拌，再过滤，得到粗提取液；

C、在所述粗提取液投入大孔吸附树脂，进行吸附处理，吸附完成后取出所述大孔吸附树脂，并对所述大孔吸附树脂进行洗脱，得到洗脱液，将所述洗脱液进行浓缩，得到精制果皮抗氧化剂浓缩液；

D、取所述精制果皮抗氧化剂浓缩液，加入添加剂，得到天然抗氧化剂复配液；

F、取所述天然抗氧化剂复配液，加入壁材，在35～40MPa条件下进行均质处理，然后进行喷雾干燥，即得微胶囊化天然抗氧化剂。

一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法，其中，所述果皮为陈皮、柚子皮、火龙果皮中的一种或多种。

一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法，其中，所述微波处理功率为160w~800w，时间为60s~130s。

一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法，其中，所述步骤C前，对大孔吸附树脂进行预处理，所述预处理方式为：

将大孔吸附树脂用无水乙醇充分浸泡，然后依次用蒸馏水、NaCl溶液和Na₂CO₃溶液冲洗，最后用蒸馏水洗涤。

一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法，其中，所述大孔吸附树脂为S-8、AB-8、NKA-9、D3520、X-5树脂中的一种。

一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法，其中，所述步骤C中的洗脱过程具体为：

将吸附完成后的大孔吸附树脂取出，置于乙醇溶液W2中，然后振荡，使抗氧化剂从树脂上解吸，得到洗脱液。

一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法，其中，所述乙醇溶液W2中含有占W2体积分数为0.1%~0.5%的盐酸。

一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法，其中，所述步骤D中的添加剂为卵磷脂、维生素C、柠檬酸中的一种或多种。

一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法，其中，所述步骤F中的壁材为β-环糊精、β-环糊精衍生物中的一种或多种。

一种微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法，其中，所述喷雾干燥的工艺条件为：进料温度40℃~60℃，进风温度160℃～180℃，出风温度50℃~70℃。

有益效果：本发明通过采用微波协同萃取工艺和大孔径树脂精制工艺相结合的方法，能有效地克服传统工艺提取工艺的最终产品活性不高、极易吸湿、不易保存、运输和储藏不便的问题，而采用本发明工艺提取，不仅提高了抗氧化剂成分的纯度，提高了单位产品抗氧化活性，而且最终产品不易吸湿，易于保藏。

附图说明

图1为本发明微胶囊化天然抗氧化剂的制备方法较佳实施例的流程图。