[发明专利]一种营养成分高的鲜蜂王浆酒

说明书

技术领域

本发明涉及保健酒技术领域，尤其涉及一种营养成分高的鲜蜂王浆酒。

背景技术

蜂王浆是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的食物。蜂王浆一般为乳白色和微黄色，其营养价值极高，主要成分蜂乳含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、丰富的叶酸、泛酸、肌醇。及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。研究表明，蜂王浆具有增强免疫力、抗感染、延缓衰老、健脑益智、改善睡眠、降低血糖、抗疲劳、养颜美容等多种功效。现有技术中，蜂王浆的保存方法主要为-18～-20℃的超低温冷藏或制成冻干粉两种，其中超低温冷藏条件虽能很好的保留蜂王浆的营养价值，但给人们的使用造成了不便，增加了成本，不利于蜂王浆的零售；而将蜂王浆制成冻干粉，虽方便了蜂王浆的销售和使用，但其在生产加工过程中，极大的破坏了蜂王浆的生物活性，降低了其营养价值。市场上关于添加蜂王浆的保健酒或口服液也普遍存在蜂王浆含量低，保健效果不明显，保质期短、易腐败等缺陷。基于上述陈述，本发明提出了一种营养成分高的鲜蜂王浆酒。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种营养成分高的鲜蜂王浆酒。

一种营养成分高的鲜蜂王浆酒，包括以下重量份的原料：鲜蜂王浆10～20份、枸杞6～12份、人参1～3份、高粱28～35份、小麦12～24份、糯米20～30份。

优选的，所述的一种营养成分高的鲜蜂王浆酒，包括以下重量份的原料：鲜蜂王浆12～18份、枸杞8～10份、人参1.5～2.5份、高粱30～34份、小麦16～20份、糯米22～28份。

优选的，所述的一种营养成分高的鲜蜂王浆酒，包括以下重量份的原料：鲜蜂王浆15份、枸杞9份、人参2份、高粱32份、小麦18份、糯米25份。

本发明还提出了一种营养成分高的鲜蜂王浆酒的制备方法，包括以下步骤：

S1、将所述比重的枸杞和人参分别置于65～88℃的烘箱内干燥至恒重，将人参加入到超微粉碎机中，充分粉碎得粒径为15～35μm的超微人参粉A；

S2、按现有的酿酒工艺，将所述比重的高粱、小麦和糯米混合后蒸熟，然后加水混合密封发酵，酿造得到酒精度为48.5～52.5%的杂粮酒B；

S3、将所述比重的鲜蜂王浆和步骤S1中所得的枸杞和超微人参粉共同加入杂粮酒B中，搅拌混合均匀后，分装即得。

优选的，所述步骤S2中的水为矿物质水、蒸馏水、饮用水或纯化水中的一种。

优选的，所述步骤S2中的水的加入量为高粱、小麦和糯米总量的5.1～7.2倍。

本发明提出的一种营养成分高的鲜蜂王浆酒，采用高粱、小麦、糯米为主要原料，酿造酒精度适宜的杂粮酒，将鲜蜂王浆保存于酿造的杂粮酒中，最大程度的保留了蜂王浆原有的营养成分和保健价值，其具有良好的健脑益智、改善睡眠、增强免疫力、抗疲劳、抗衰老及美容养颜的功效，配方中合理添加了枸杞和人参，增加了蜂王浆酒养血安神、生津止渴及补中益气的作用，本发明制备方法简单，制备成本低，所得蜂王浆酒营养成分高，且不添加任何防腐剂及添加剂，在常温常压下，保质期长达24个月，极大的方便了使用，其吸收利用率高，保健效果显著，值得推广。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步解说。

实施例一

本发明提出的一种营养成分高的鲜蜂王浆酒，包括以下重量份的原料：鲜蜂王浆18份、枸杞10份、人参3份、高粱32份、小麦20份、糯米30份。

其制备方法，包括以下步骤：

S1、将所述比重的枸杞和人参分别置于85℃的烘箱内干燥至恒重，将人参加入到超微粉碎机中，充分粉碎得粒径为30μm的超微人参粉A；

S2、按现有的酿酒工艺，将所述比重的高粱、小麦和糯米混合后蒸熟，然后加饮用水混合密封发酵，饮用水的加入量为高粱、小麦和糯米总量的7倍酿造得到酒精度为52%的杂粮酒B；

S3、将所述比重的鲜蜂王浆和步骤S1中所得的枸杞和超微人参粉共同加入杂粮酒B中，搅拌混合均匀后，分装即得。

实施例二

本发明提出的一种营养成分高的鲜蜂王浆酒，包括以下重量份的原料：鲜蜂王浆12份、枸杞7份、人参1.2份、高粱30份、小麦15份、糯米22份。

其制备方法，包括以下步骤：

S1、将所述比重的枸杞和人参分别置于68℃的烘箱内干燥至恒重，将人参加入到超微粉碎机中，充分粉碎得粒径为18μm的超微人参粉A；