[发明专利]一种速冻食品的包装方法及其应用

权利要求书

1.一种速冻食品的包装方法，其特征在于，采用封口膜对食品盒进行密封包装，充入食品级惰性气体并将所述食品盒内的氧气含量控制在按体积计0.5％以下，其中，所述封口膜和所述食品盒均由高阻隔材料制备。

2.根据权利要求1所述的包装方法，其特征在于，所述高阻隔材料包括EVOH、PVDC、PE、尼龙和PVA涂布高阻隔薄膜中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的包装方法，其特征在于，所述食品盒采用PE和尼龙混合材料，所述封口膜采用PVA涂布高阻隔薄膜。

4.根据权利要求1所述的包装方法，其特征在于，所述食品级惰性气体包括氮气和二氧化碳中的一种或两种。

5.根据权利要求4所述的包装方法，其特征在于，所述食品级惰性气体是氮气和二氧化碳气的混合气。

6.根据权利要求5所述的包装方法，其特征在于，所述混合气中，氮气的体积百分含量为90-99％，二氧化碳的体积百分含量为1-10％，优选地，所述氮气的体积百分含量为92-97％，所述二氧化碳的体积百分含量为3-8％。

7.根据权利要求1所述的包装方法，其特征在于，所述封口膜和食品盒呈一体式封装。

8.根据权利要求1所述的包装方法，其特征在于，所述包装方法采用气调保鲜包装机进行。

9.权利要求1-8中任意一项所述的方法在速冻食品包装中的应用，其特 征在于，所述速冻食品包括速冻面点，速冻生鲜食品、速冻调料和速冻菜品。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述速冻食品是速冻水饺或速冻汤圆。