[发明专利]一种锁阳饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种锁阳饮料及其制备方法，各组分质量浓度组成如下：锁阳提取物2‑20g/L，甜味剂10‑100g/L，余量为弱碱性温泉水。该锁阳饮料经锁阳提取液的制备、调配、杀菌、灌装、包装、检验等步骤制得。利用本发明配方和工艺制备的锁阳饮料具有胃粘膜辅助保护作用，改善胃肠道功能，对大量饮酒造成的胃粘膜损伤具有预防保护作用，经常饮用可有效避免酒精性、药物性胃粘膜损伤，预防保护作用明显。

技术领域

本发明涉及一种对胃粘膜具有辅助保护作用的锁阳饮料及其制备方法，属于食品饮料技术领域。

背景技术

随着我国经济社会发展，国民饮食习惯和结构也在不断变化。生活节奏的变快和各种竞争压力加剧了人们不规律饮食、暴饮暴食、频繁饮酒、大量饮酒和重口味麻辣饮食等行为，使胃肠道功能紊乱，引起消化不良，直接诱发和导致了胃粘膜损伤。胃粘膜对胃具有特殊的保护作用，但很脆弱，环境因素、饮食、药物、吸烟、酗酒、细菌感染、情绪变化等，都可对其造成伤害。胃粘膜的损伤与自我修复始终处于动态平衡，如此胃才能正常运作。一旦外界给予胃的负担过重或刺激过强，动态平衡就会被打破，胃粘膜受损，很难再恢复如初，随之而来的就是一系列胃部不适的症状，常见的有上腹部不适或疼痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等。人类的胃到了一定时间就会分泌胃酸，如果饮食不规律，分泌出来的胃酸没有食物可以消化，就会侵蚀胃粘膜。短时间还能支撑，时间长了就会诱发胃病。情绪过于紧张、情绪低落，忧愁、悲哀、焦虑、气愤等不良情绪，也会导致胃肠道粘膜缺血，抽烟、喝酒等不良的生活习惯也会使胃粘膜受损。随着国民对保健养生的重视，对胃粘膜有保护作用的保健饮料研发备受关注。

锁阳又名不老药，是锁阳科植物的干燥肉质茎，性甘温。锁阳是蒙医常用药，具补肾、助阳、益精、润肠之功效。锁阳主要含有多糖和黄酮类有机成分。近年来对锁阳多糖的药理作用主要集中在其抗氧化、延缓衰老及对内分泌及免疫功能的影响方面的研究。目前，尚未出现以锁阳和弱碱性温泉水为主要原料，具有胃粘膜辅助保护和改善胃肠道功能的饮料。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服现有技术和产品不足，提供一种锁阳饮料及制备方法，利用本发明配方和制备工艺的锁阳饮料具有胃粘膜辅助保护作用，改善胃肠道功能，对大量饮酒造成的胃粘膜损伤具有预防保护作用，经常饮用可有效避免酒精性、药物性胃粘膜损伤，预防保护作用明显。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种锁阳饮料，各组分质量浓度组成如下：锁阳提取物2-20g/L，甜味剂10-100 g/L，余量为弱碱性温泉水。

而且，所述甜味剂可以是蔗糖、木糖醇、安赛蜜、果糖的任一一种或任选二种搭配使用。

而且，所述的锁阳饮料，各组分质量浓度组成如下：锁阳提取物10g/L，安赛蜜1 g/L，木糖醇10g/L，余量为弱碱性温泉水。

而且，所述的一种锁阳饮料的制备方法，其特征在于：按照以下步骤制备：

（1）锁阳提取液的制备：取锁阳饮片进行粉碎，过20-60目筛，得锁阳粗粉；然后锁阳粗粉与弱碱性温泉水按照1:20-1:50的料液比进行混匀，混匀后加入到底部铺有麦饭石颗粒的提取罐中，然后加热至70—100℃，提取0.5-1. 5小时后，趁热过滤至离心罐，经第一次离心后的液体为第一次提取液；然后向提取罐中的锁阳药渣加入弱碱性温泉水进行第二次提取，弱碱性温泉水的加入量为第一次加入弱碱性温泉水体积的50%-80%，然后加热至70—100℃，提取0.5-1. 5小时，趁热过滤至离心罐，经第二次离心后的液体为第二次提取液；将第一次提取液和第二次提取液混匀后既得锁阳提取液；麦饭石颗粒回收备用；锁阳提取液冷却后，取单位体积的锁阳提取液进行浓缩，干燥，测定和计算锁阳提取液的质量浓度，做好登记备用；

（2）调配：根据生产需要调配锁阳饮料的体积，并按照所述锁阳饮料配方，计算所需锁阳提取液的体积和加入甜味剂的质量；然后将甜味剂用弱碱性温泉水溶解，并加入到锁阳提取液中，用弱碱性温泉水定容；