[发明专利]一种柚子香咸鸭蛋

说明书

技术领域

本发明涉及一种柚子香咸鸭蛋。

背景技术

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

发明内容

本发明的目的在于提供一种柚子香咸鸭蛋。

本发明采用的技术方案是：

一种柚子香咸鸭蛋，所述柚子香咸鸭蛋的原料每剂配比为：鲜鸭蛋40-60份、食盐60-100份、白酒4-8份、柚子皮20-30份。

所述柚子香咸鸭蛋的制作方法为：

步骤1：将白酒分为两份，用纱布蘸一半白酒将鲜鸭蛋表面擦拭干净，待用；

步骤2：将柚子皮切碎与一半食盐放入水中，煮至沸腾，将柚子皮捞出，待用；

步骤3：将柚子皮铺于带盖容器底部，将鲜鸭蛋与剩下的食盐一层一层容器中，将温盐水倒入容器，并加入另一半白酒，腌制12-16天，即可食用。

本发明的优点：制作方法便捷，使用原料比较易得，味道清香，食用方便。

具体实施方式

实施例1

一种柚子香咸鸭蛋，原料每剂配比为：鲜鸭蛋40份、食盐60份、白酒4份、柚子皮20份。

制作方法为：

步骤1：将白酒分为两份，用纱布蘸一半白酒将鲜鸭蛋表面擦拭干净，待用；

步骤2：将柚子皮切碎与一半食盐放入水中，煮至沸腾，将柚子皮捞出，待用；

步骤3：将柚子皮铺于带盖容器底部，将鲜鸭蛋与剩下的食盐一层一层容器中，将温盐水倒入容器，并加入另一半白酒，腌制12天，即可食用。

本发明制作方法便捷，使用原料比较易得，味道清香，食用方便。

实施例2

一种柚子香咸鸭蛋，原料每剂配比为：鲜鸭蛋60份、食盐100份、白酒8份、柚子皮30份。

制作方法为：

步骤1：将白酒分为两份，用纱布蘸一半白酒将鲜鸭蛋表面擦拭干净，待用；

步骤2：将柚子皮切碎与一半食盐放入水中，煮至沸腾，将柚子皮捞出，待用；

步骤3：将柚子皮铺于带盖容器底部，将鲜鸭蛋与剩下的食盐一层一层容器中，将温盐水倒入容器，并加入另一半白酒，腌制12-16天，即可食用。

本发明制作方法便捷，使用原料比较易得，味道清香，食用方便。

实施例3

一种柚子香咸鸭蛋，原料每剂配比为：鲜鸭蛋50份、食盐80份、白酒6份、柚子皮25份。

制作方法为：

步骤1：将白酒分为两份，用纱布蘸一半白酒将鲜鸭蛋表面擦拭干净，待用；

步骤2：将柚子皮切碎与一半食盐放入水中，煮至沸腾，将柚子皮捞出，待用；

步骤3：将柚子皮铺于带盖容器底部，将鲜鸭蛋与剩下的食盐一层一层容器中，将温盐水倒入容器，并加入另一半白酒，腌制14天，即可食用。

本发明制作方法便捷，使用原料比较易得，味道清香，食用方便。