[发明专利]一种泡菜

说明书

技术领域

本发明涉及一种泡菜。

背景技术

农业生产中，带叶子的蔬菜一般难以长时间保存，例如大白菜，没有及时处理掉，就很容易腐烂浪费，造成损失，影响种植户的收入。

发明内容

本发明的目的在于提供一种泡菜。

本发明采用的技术方案是：

一种泡菜，所述泡菜的原料每剂配比为：糯米粉1-3份、姜1-2份、大蒜4-6份、白糖3-6份、细辣椒粉8-12份、粗辣椒粉6-10份、苹果酱6-8份、梨肉酱6-8份、小虾米4-6份、白菜30-40份、盐10-12份。

所述泡菜的制作方法为：

步骤1：在白菜中加入盐，一层白菜一层盐，加水没过白菜，用重物压在白菜上12小时，腌制待用；

步骤2：将糯米粉加入水中，糯米粉与水重量比为1:100，搅拌均匀后煮沸，关火后将姜、大蒜、白糖、细辣椒粉、粗辣椒粉、苹果酱、梨肉酱、小虾米加入并搅拌均匀，冷却备用；

步骤3：将白菜拿出用水冲洗干净，并挤干水分，将步骤2的酱在白菜上抹匀，将抹完酱的白菜放入保鲜盒，将多余的酱倒在白菜上，将保鲜盒密封，室温放置2-5天后冷藏。

本发明的优点：制作过程简单，制作原料易得，利于保存白菜，成品味道好。

具体实施方式

实施例1

一种泡菜，原料每剂配比为：糯米粉1份、姜1份、大蒜4份、白糖3份、细辣椒粉8份、粗辣椒粉6份、苹果酱6份、梨肉酱6份、小虾米4份、白菜30份、盐10份。

泡菜的制作方法为：

步骤1：在白菜中加入盐，一层白菜一层盐，加水没过白菜，用重物压在白菜上12小时，腌制待用；

步骤2：将糯米粉加入水中，糯米粉与水重量比为1:100，搅拌均匀后煮沸，关火后将姜、大蒜、白糖、细辣椒粉、粗辣椒粉、苹果酱、梨肉酱、小虾米加入并搅拌均匀，冷却备用；

步骤3：将白菜拿出用水冲洗干净，并挤干水分，将步骤2的酱在白菜上抹匀，将抹完酱的白菜放入保鲜盒，将多余的酱倒在白菜上，将保鲜盒密封，室温放置2天后冷藏。

本发明制作过程简单，制作原料易得，利于保存白菜，成品味道好。

实施例2

一种泡菜，所述泡菜的原料每剂配比为：糯米粉3份、姜2份、大蒜6份、白糖6份、细辣椒粉12份、粗辣椒粉10份、苹果酱8份、梨肉酱8份、小虾米6份、白菜40份、盐12份。

所述泡菜的制作方法为：

步骤1：在白菜中加入盐，一层白菜一层盐，加水没过白菜，用重物压在白菜上12小时，腌制待用；

步骤2：将糯米粉加入水中，糯米粉与水重量比为1:100，搅拌均匀后煮沸，关火后将姜、大蒜、白糖、细辣椒粉、粗辣椒粉、苹果酱、梨肉酱、小虾米加入并搅拌均匀，冷却备用；

步骤3：将白菜拿出用水冲洗干净，并挤干水分，将步骤2的酱在白菜上抹匀，将抹完酱的白菜放入保鲜盒，将多余的酱倒在白菜上，将保鲜盒密封，室温放置5天后冷藏。

本发明的优点：制作过程简单，制作原料易得，利于保存白菜，成品味道好。

实施例3

一种泡菜，所述泡菜的原料每剂配比为：糯米粉2份、姜1.5份、大蒜5份、白糖4.5份、细辣椒粉10份、粗辣椒粉8份、苹果酱7份、梨肉酱7份、小虾米5份、白菜35份、盐11份。

所述泡菜的制作方法为：

步骤1：在白菜中加入盐，一层白菜一层盐，加水没过白菜，用重物压在白菜上12小时，腌制待用；

步骤2：将糯米粉加入水中，糯米粉与水重量比为1:100，搅拌均匀后煮沸，关火后将姜、大蒜、白糖、细辣椒粉、粗辣椒粉、苹果酱、梨肉酱、小虾米加入并搅拌均匀，冷却备用；

步骤3：将白菜拿出用水冲洗干净，并挤干水分，将步骤2的酱在白菜上抹匀，将抹完酱的白菜放入保鲜盒，将多余的酱倒在白菜上，将保鲜盒密封，室温放置3天后冷藏。

本发明的优点：制作过程简单，制作原料易得，利于保存白菜，成品味道好。