[发明专利]一种百香果籽油及其制备方法

权利要求书

1.一种百香果籽油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.匀浆的制备：将干燥的百香果籽粉碎后过筛网得到百香果籽粉，加入蒸馏水或缓冲溶液，搅拌均匀，制得百香果籽匀浆；

S2.灭酶处理：将百香果籽匀浆升温至80～100℃并保温10～30min，常温冷却至室温，得到灭酶后的百香果籽匀浆；

S3.酶解：将酶制剂加入灭酶后的百香果籽匀浆中，升温至40～60℃，震荡的同时保温2～6h，得到百香果籽酶解液；

S4.二次灭酶：将百香果籽酶解液升温至80～100℃并保温10～30min后，常温冷却至室温，得到二次灭酶后的百香果籽酶解液；

S5.离心分油：将二次灭酶后的百香果籽酶解液进行离心处理，所得上层的油层，即为百香果籽油。

2.根据权利要求1所述的百香果籽油的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述百香果籽粉与蒸馏水或百香果籽粉与缓冲溶液的质量体积比为1：(4～8)g/mL。

3.根据权利要求1所述的百香果籽油的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述筛网为40～100目。

4.根据权利要求1所述的百香果籽油的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述缓冲溶液为醋酸-醋酸钠缓冲液、柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液或磷酸盐缓冲液，所述缓冲溶液的pH为4.3～7.4。

5.根据权利要求1所述的百香果籽油的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述酶制剂为纤维素酶、果胶酶或中性蛋白酶中的一种以上。

6.根据权利要求5所述的百香果籽油的制备方法，其特征在于，所述纤维素酶为酶制剂的0～50％，所述果胶酶为酶制剂的0～50％，所述中性蛋白酶为酶制剂的0～100％。

7.根据权利要求1所述的百香果籽油的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述震荡的速度为100～200次/min。

8.根据权利要求1所述的百香果籽油的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述酶制剂为步骤S1所述百香果籽粉质量的1～2％。

9.根据权利要求1所述的百香果籽油的制备方法，其特征在于，步骤S5中所述离心的转速为4000～6500rpm，离心的时间为15～30min。

10.一种根据权利要求1-9任一项所述方法制备的百香果籽油。