[发明专利]一种预防和治疗肌肉萎缩症的保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种预防和治疗肌肉萎缩症的保健食品及其制备方法。

背景技术

人体肌肉占体重的35-40％。从40岁开始，人体肌肉每年减少3-5％。肌肉减少不仅会引起肌肉松弛，同时行走、登高、坐卧等动作变得不利索，更为严重的是还会导致一些内脏疾病。比如，肌肉减少后，会使人的基础代谢功能下降，热量的消耗减少，引起脂肪肝、高血脂症等疾病。

随着世界老龄化人口的增多，老年人的健康问题越来越多的引起了人们的关注。由于中国特殊的社会体制导致目前出现了很多空巢老人和失独老人。这些老人由于长期的营养不良，又没有得到很好的护理，过早出现了衰老的现象，如步履蹒跚、垂垂老矣等。60岁到70岁年龄段的老年人，骨骼肌明显出现了减少的症状，并且随着年龄的增长骨骼肌减少越来越多，肌肉出现明显的萎缩状。研究表明，肌肉萎缩与细胞凋亡关系密切，衰老促进细胞凋亡可能是老年人肌肉萎缩的主要原因。在老年人营养不足、基础代谢率明显下降的现状下，如何改善老年人在衰老过程中肌肉萎缩的现象是目前越来越科学家和医学家们关注的焦点。

引起肌肉萎缩的原因有很多，如有消耗性疾病、内分泌疾病和神经肌肉疾病以及外伤引起的废用性肌肉萎缩等原因。针对不同人群的肌肉萎缩要有针对性的进行治疗。目前市面上传统的预防和治疗肌肉萎缩的药物，配方复杂，副作用较大，吸收利用率较低，效果不够显著。

发明内容

为了克服现有技术的缺陷，本发明的目的之一是提供一种预防和治疗肌肉萎缩症的保健食品，显著改善肌肉萎缩症状，无任何毒副作用。

同时，本发明还在于提供一种预防和治疗肌肉萎缩的保健食品的制备方法。

为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是：

一种预防和治疗肌肉萎缩的保健食品，主要由以下质量百分用量的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽65～75％、矿物元素锌2～5％。

可选的，所述保健食品为固体粉剂；所述原料的余量为辅料，所述辅料包括15～30％的甜味剂。其中辅料还包括固体饮料中常用的具有调味作用的原料。

可选的，所述保健食品为泡腾片；所述原料余量为辅料，所述辅料包括15～30％的甜味剂。其中辅料还包括泡腾片中常用的辅料，本发明采用本领域常用的干法或湿法工艺制备成泡腾片。

优选的，上述预防和治疗肌肉萎缩的保健食品，主要由以下重量百分用量的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽65～70％、矿物元素锌2～5％、甜味剂20～26％。

进一步优选的，上述预防和治疗肌肉萎缩的保健食品由以下质量百分用量的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽70％、矿物元素锌5％、甜味剂25％。

可选的，所述矿物元素锌的来源为葡萄糖酸锌、甘氨酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、氧化锌中的一种或任意组合。

可选的，上述葡萄糖酸锌、甘氨酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、氧化锌的锌的有效量均为100～150mg/kg。

优选的，所述矿物元素锌的来源为葡萄糖酸锌、甘氨酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌和氧化锌按照23：27：35：15的混合物。

可选的，所述大豆蛋白低聚肽的平衡分子量小于500Da，由大豆蛋白通过酶解或酸水解的方式制备获得。大豆蛋白低聚肽氨基酸组成齐全，具有平衡的氨基酸模式，是一种能与牛奶和鸡蛋媲美的蛋白来源，蛋白的吸收利用率高。

可选的，所述甜味剂为木糖醇、低聚果糖、甜菊糖和三氯蔗糖中的一种或任意组合。

可选的，当上述保健食品为固体粉剂时，所述大豆蛋白低聚肽、矿物元素锌和辅料的物理形态均为粉状颗粒物。

上述预防和治疗肌肉萎缩的保健食品的制备方法，包括取大豆蛋白低聚肽、矿物元素锌和辅料混合均匀，即完成制成固体粉剂。

大豆蛋白低聚肽作为一种优质的蛋白质来源，其氨基酸组成齐全，全价蛋白，分子量小，分子结构特殊，吸收利用率高，能快速被机体吸收，转化为肌肉修复所需要的蛋白，可以快速补充肌肉萎缩症患者及老年人日常生活中损失的蛋白，有效改善老年人和肌肉萎缩患者因骨骼肌减少而引起的肌肉萎缩，改善老年人和肌肉萎缩症患者生活部分或完全不能自理的现状。

锌是脑垂体合成生长的重要因素，含锌酶可以促进肌肉蛋白合成，因此维持内较高的锌含量能够改善肌肉萎缩症。矿物元素锌与大豆蛋白低聚肽结合可以加速肌肉蛋白的合成。