[发明专利]一种具有缓解体力疲劳功能的复方山楂醋饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种具有缓解体力疲劳功能的复方山楂醋饮料，其特征在于，其生产原料包括如下重量份原料：山楂50-60份、桑葚15-30份、菊花5-10份、橘皮5-15份、酸枣4-10份、金银花5-10份、山药5-10份。

2.根据权利要求1所述的具有缓解体力疲劳功能的复方山楂醋饮料，其特征在于，其生产原料包括如下重量份原料：山楂50-55份、桑葚25-30份、菊花8-10份、橘皮10-15份、酸枣8-10份、金银花8-10份、山药8-10份。

3.根据权利要求2所述的具有缓解体力疲劳功能的复方山楂醋饮料，其特征在于，其生产原料包括如下重量份原料：山楂50份、桑葚30份、菊花10份、橘皮15份、酸枣10份、金银花10份、山药10份。

4.一种根据权利要求1-3任意一项所述的具有缓解体力疲劳功能的复方山楂醋饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将配方量的山楂清洗破碎制浆后，依次经过酒精发酵和醋酸发酵，得发酵醪液；

2)将清洗后的桑葚和山药按照配方配比进行混合，进行榨汁，得到混合果汁；然后添加抗坏血酸并混匀，将混悬液用板框机压滤，获得澄清果汁；

3)选取酸枣，去核后保留果肉，与菊花、橘皮和金银花按照配方配比进行混合，置于容器中用5-8倍水50-60℃恒温提取2次，每次1-2小时，过滤后合并两次提取得到的浓缩液，待用；

4)合并步骤1)、步骤2)和步骤3)中的发酵醪液、果汁和浓缩液，顺次经过澄清过滤、调配、均质、灭菌灌装，即得复方山楂醋饮料。

5.根据权利要求4所述的具有缓解体力疲劳功能的复方山楂醋饮料的制备方法，其特征在于，步骤2)中，抗坏血酸的添加量为混合果汁的总重量的0.03％-0.06％。

6.根据权利要求4所述的具有缓解体力疲劳功能的复方山楂醋饮料的制备方法，其特征在于，步骤2)中，榨汁后得到的混合果汁需立即添加抗坏血酸。

7.根据权利要求4所述的具有缓解体力疲劳功能的复方山楂醋饮料的制备方法，其特征在于，步骤3)中，浓缩液浓缩至相对密度为1.05-1.10。

8.根据权利要求4所述的具有缓解体力疲劳功能的复方山楂醋饮料的制备方法，其特征在于，步骤3)中，酸枣为新鲜、饱满且水分充足的果实。

9.一种根据权利要求1-3任意一项所述的具有缓解体力疲劳功能的复方山楂醋饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将配方量的山楂清洗破碎制浆后，依次经过酒精发酵和醋酸发酵，得发酵醪液；

2)选取桑葚榨汁，加入抗坏血酸并混匀，板框机压滤获得澄清果汁，留存待用；抗坏血酸的添加量为果汁的总重量的0.03％-0.06％；

3)选取酸枣，去核后保留果肉，与山药、菊花、橘皮和金银花按照配方配比进行混合，置于容器中用5-8倍水50-60℃恒温提取2次，每次1-2小时，过滤后合并两次提取得到的浓缩液，待用；

4)合并步骤1)、步骤2)和步骤3)中的发酵醪液、果汁和浓缩液，顺次经过澄清过滤、调配、均质、灭菌灌装，即得复方山楂醋饮料。