[发明专利]一种保健食品及其制备方法

权利要求书

1.一种保健食品及其制备方法，其特征在于：它采用杜仲皮和杜仲叶以1:2的重量比进行提取浓缩，然后添加蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖、氯化钠等营养物质制成相应的培养液，在培养液上接种益生菌进行发酵，最后对终端培养液进行干燥制得。

2.一种保健食品及其制备方法，其特征在于：

它包括以下工艺流程：

（1）培养基的制备：一级、二级培养基的制备、三级、四级培养基的制备；

（2）益生菌接种；

（3）干燥。

3.根据权利要求2所述的一种保健食品及其制备方法，其特征在于：

培养基的制备步骤如下：

（1）一级、二级培养基的制备

原料：蛋白胨1-4%、牛肉膏0.1-0.5%、葡萄糖1-4%、氯化钠0.1-0.5%、杜仲叶提取物1-4%、碳酸钙1-2%、纯净水86-95.8%；

以上配比均按照质量份配比进行称量；

所述的杜仲叶提取物是将重量比为1:1的杜仲叶与纯净水浸润后经纯净水提取，浓缩、喷雾干燥所得；

步骤：按上述配方准确称量，并依次加入加热容器内，再加入部分计量纯净水，加热使物料全部溶解，用20%NaoH和2mol/l的HCI调整PH值6.5-6.8，最后补足剩余量的纯净水，搅拌均匀后仔细进行分装，置于电热压力灭菌器灭菌，控制灭菌温度115℃-121℃，灭菌时间25-30min，斜面试管灭菌后，及时趁热摆好斜面，灭菌物料全部降至室温后转冰箱冷藏，供接种和转种备用；

（2）三级、四级培养基的制备

原料：杜仲叶、杜仲皮、蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖、氯化钠、碳酸钙、纯净水；

步骤：

1）原料的预处理，将杜仲皮进行炮制破碎成1-2厘米大小的碎片；以及采摘于每年降霜之前的新鲜杜仲叶经瞬间高温或太阳暴晒，杀青除酶验收合格后装袋备用；

2）分别称重杜仲皮一份，杜仲叶两份，置于两个不锈钢容器内分别按1：1之比，加入纯净水进行浸润，杜仲皮浸润8小时，杜仲叶浸润2小时；

3）提取：将浸润好的杜仲叶转移至提取浓缩机机组中的提取罐，再按1：6和1：4的比例加纯净水进行两次提取，第一次设定提取温度70℃-80℃，提取时间1小时，第二次设置提取温度为70℃-80℃，提取时间1小时；

将浸润好的杜仲皮转移至提取罐，按1:4和1:3的比例加入纯净水进行两次加热提取；第一次设定提取温度98℃-100℃，提取时间1小时，第二次设定提取温度98℃-100℃，提取时间1小时，合并两次提取液并与杜仲叶提取液均匀混合；

4）将上述均匀混合的提取液通过提取浓缩机机组中下设的过滤器转移至浓缩灌，启动真空减压浓缩装置，设定浓缩温度65℃-75℃，真空度0.06-0.08MPa，浓缩液比重控制1.10-1.12；

5）杜仲叶和杜仲皮提取浓缩液，培养基的配方和制备步骤：收集上述比重1.10-1.12的提取液，准确计量总体积，置于不锈钢加热容器，依次加入蛋白胨1-2%，牛肉膏0.1-0.2%，氯化钠0.1-0.2%，葡萄糖1-2%，待蛋白胨、牛肉膏、氯化钠，葡萄糖全部溶解后，用20%NaoH和2mo1/1Hcl调整PH值6.5-6.8，最后加入0.5-1.0%的碳酸钙，密封后设定灭菌温度115~121℃，灭菌时间28~30min，灭菌后降温至37℃±2℃。

4.根据权利要求2所述的一种保健食品及其制备方法，其特征在于：所述的益生菌为嗜酸乳杆菌或肠链球菌

根据权利要求4所述的一种保健品及其制备方法，其特征在于：益生菌的接种方法为：将菌种从斜面菌种转至一级培养基，并依次转至二级、三级、四级培养基以扩大生产，所述的一级培养基和二级培养基的培养温度均为37℃±2℃，培养时间均为22-24小时；所述的三级培养基和四级培养基的培养温度为37℃-39℃，培养时间为18-20小时；当培养基内发酵液终端PH为3.8~4.2时，即可将发酵液转移至下一环节。

5.根据权利要求2所述的一种保健食品及其制备方法，其特征在于：所述的干燥过程为喷雾干燥和冷冻干燥。

6.根据权利要求5所述的一种保健品及其制备方法，其特征在于：所述的喷雾干燥为将发酵好的发酵液接通干燥机组的蠕动泵，设定进风温度160~180℃，出风温度65~75℃，及时收集干粉，密封冷藏保存供质检压片灌装胶囊备用。

7.根据权利要求5所述的一种保健食品及其制备方法，其特征在于：所述的冷冻干燥为将发酵好的发酵液，在净化环境中，分装冻干盘，开机在-30℃以下的温度下预冻120分钟，然后进行一次升华，解析干燥后化霜出料，密封冷藏保存供质检压片灌装胶囊备用。