[发明专利]一种天然低能量复合甜味料及其制备方法

权利要求书

1.一种天然低能量复合甜味料,其特征在于由下列组分组成：甜味植物浸提液、甜菊糖苷、甘草甜素、木糖醇、赤藓糖醇和脱盐乳清粉按65.0％-90.0％(w/w)、0.2％-1.0％(w/w)、0.1％-0.5％(w/w)、3.0％-18.0％(w/w)、2.0％-8.0％(w/w)、4.0％-8.0％(w/w)比例组成，其中甜味植物浸提液为甘草浸提液与罗汉果浸提液以任意比例组成；甜味植物浸提液的制备方法为：罗汉果经烘干粉碎后，加入50-90倍水，采用超声波辅助浸提30-60min，经过滤、热处理，得到罗汉果浸提液；甘草经烘干粉碎后，加入50-90倍水，采用超声波辅助浸提50-80min，经过滤、热处理后得到甘草浸提液；得到的甘草浸提液与罗汉果浸提液以任意比例混合。

2.一种天然低能量复合甜味料的制备方法，其特征在于，用甜味植物浸提液与甜菊糖苷、甘草甜素、木糖醇、赤藓糖醇及脱盐乳清粉混合制备而成，其中甜味植物浸提液为甘草浸提液与罗汉果浸提液以任意比例混合制成；甜味植物浸提液的制备步骤为：罗汉果经烘干粉碎后，加入50-90倍水，采用超声波辅助浸提30-60min，经过滤、热处理，得到罗汉果浸提液；甘草经烘干粉碎后，加入50-90倍水，采用超声波辅助浸提50-80min，经过滤、热处理后得到甘草浸提液；得到的甘草浸提液与罗汉果浸提液以任意比例混合；其中各类物质的混合比例为：甜味植物浸提液、甜菊糖苷、甘草甜素、木糖醇、赤藓糖醇和脱盐乳清粉按65.0％-90.0％(w/w)、0.2％-1.0％(w/w)、0.1％-0.5％(w/w)、3.0％-18.0％(w/w)、2.0％-8.0％(w/w)、4.0％-8.0％(w/w)比例混合。

3.权利要求1所述天然低能量复合甜味料作为添加剂用于食品、保健食品及药品生产中的用途。