[发明专利]一种马铃薯花青素的提取方法

权利要求书

1.一种马铃薯花青素的提取方法，其特征在于，该提取方法包括如下步骤：

a）在抗坏血酸存在下，将马铃薯与pH3.0～pH4.0的第一酸性溶液混合制成马铃薯浆液，所述第一酸性溶液为柠檬酸溶液或苹果酸溶液；

b）将马铃薯浆液依次进行第一次过滤、添加酶制剂降低粘性处理、第一次离心去除沉淀、及第二次过滤，得到花青素粗提液；

c）将花青素粗提液经过大孔吸附树脂吸附，首先用纯化水洗脱以去除水溶性杂质，再用40%～70%的乙醇溶液洗脱以解吸附花青素并收集含有花青素的解吸液；以及

d）对所得解吸液依次进行浓缩和干燥以获得花青素。

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步骤a）中，马铃薯与第一酸性溶液的质量比为1:1～3。

3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步骤a）中，抗坏血酸与马铃薯的质量比为0.2～0.3:100。

4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步骤b）中，降低粘性处理的具体步骤为：于35℃～45℃下，向第一次过滤后的马铃薯浆液中加入果胶酶、纤维素酶中的一种或两种。

5.根据权利要求4所述的提取方法，其特征在于，在步骤b）中，第一次离心去除沉淀和第二次过滤之间还包括如下步骤：将第一次离心去除沉淀后的溶液进行热处理以使得果胶酶和/或纤维素酶灭活，冷却后进行第二次离心去除沉淀。

6.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步骤b）中，第一次过滤的具体步骤为：将马铃薯浆液过80目筛网。

7.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步骤b）中，第二次过滤的具体步骤为：用硅藻土进行真空抽滤。

8.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步骤c）中，解吸附的过程为：用40%的乙醇溶液洗脱以解吸附花青素并去除醇溶性杂质；用70%的乙醇溶液洗脱以解吸附花青素并收集含有花青素的解吸液。

9.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步骤b）中，分别收集第一次过滤所得残渣和第一次离心所得沉淀，用碱性溶液洗涤再进行干燥以回收淀粉。

10.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，在步骤d）中，浓缩温度为50℃～55℃，所述干燥为喷雾干燥，喷雾干燥进风温度和出风温度分别为200℃～220℃和85℃～90℃。