[发明专利]一种海刺参活性肽及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及中医药及生物科技领域。尤其是一种具有补元气、益五脏、祛虚损、抗疲劳、抗肿瘤、抗病毒、增强机体免疫力及促细胞生长作用的海刺参活性肽及其制备方法。

背景技术

海刺参又称仿刺参是海参的一种，属棘皮动物门海参纲刺参科仿刺参属。刺参体内含高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸、维生素、刺参粘多糖、海参皂甙等50多种营养成分，是不可多得的不含胆固醇的药食两用滋补品。我国自古就把海参视为佐膳补益珍品，古籍载：海参性温味甘咸，入心肾经，具有生百脉血、补肾益精，壮阳疗痿、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种功能。现代药理研究表明：海参体壁真皮结缔体组织、体腔、内腺管及内脏均含有生物活性物质，并且具有抗凝血、抗血栓、降血脂、降低血粘度、抗肿瘤、免疫调节、抗菌、抗病毒及促细胞生长等药理活性。

海参肠卵是通常加工海参的废弃物，不但污染环境也是浪费资源。因为海参肠子不但可以吃而且含有的营养成分非常高 ，尤其是海参皂甙， 也被一些人称为海参毒素 ，它可以抗肿瘤、抗辐射、抗真菌、抗细胞毒性、 抗胆碱作用，能够抑制癌细胞的生长和转移， 影响神经传输等， 对再生障碍性贫血 、糖尿病、 胃溃疡等均有良效。

据现代营养学分析证明海刺参肠卵不仅含有与海参体壁同样丰富的营养成分，而且许多珍贵的关键营养含量更高，如多糖、钒、核酸、精氨酸等成分含量更高，其中多糖含量是海刺参体壁的3--4倍，钒的含量约是海刺参体壁的3倍；海刺参肠卵内还含有特有成分--性腺色素(β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素(也称虾红素)、玉米黄质、角黄素以及一些未知色素)。在滋补、防治与扶助治疗三方面具有极高价值。

牡蛎作为我国卫生部公布的第一批药食同源的食品之一，含有丰富的蛋白质、牛磺酸、维生素等活性物质。其中所含的牛磺酸是一种重要的细胞保护剂，其主要生物作用是能够维护细胞膜结构的稳定和调节渗透压平衡，对细胞膜的脂质过氧化具有保护作用。研究表明牛磺酸参与糖代谢的调节，加速糖酵解；可与胰岛素受体结合，促进肌肉组织对葡萄糖、氨基酸的摄取和利用，加速糖酵解，增加糖原异生；增强心肌收缩力，增加血液输出，同时防止心肌损伤；能够保护肝脏，维持运动能力，抗运动缺氧和疲劳。

生物活性肽是蛋白质中20个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，食用安全性极高，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。 活性肽是一千多种肽的总称。它在人的生长发育，新陈代谢，疾病以及衰老，死亡的过程中起着关键作用。活性肽是人体中最重要的活性物质。正是因为它在体内分泌量的增多或减少，才使人类有了幼年，童年，成年，老年直到死亡的周期。而服用活性肽便打破了生命的这一周期，从而达到延长生命，有效减缓衰老的神奇效果。肽在生物体内作为载体和运输工具，将人们平常所食的营养输送到人体各个部位，充分发挥其功能；肽在生物体内作为神经递质，传递信息；肽具有极强的活性和多样性，可全面调节人体生理功能，增强人体生理活性；肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质，而且具有特殊的生物学功能，可防治血栓、高血脂、高血压，延缓衰老，抗疲劳，提高机体免疫力，促进人体对蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、锌、硒、镁、铜等多种对人体有益微量元素的吸收；有些小肽具有原食品蛋白质或其他组成氨基酸所没有的重要的生理机能。生物活性肽中有些分子量较小的小肽，与氨基酸运输功能相比，生物活性肽中的小肽具有吸收快速、低耗和不饱和的特点。

海参功能固然很多，但由于分子量比较大（8万——20万道尔顿），所以一般食用方法消化吸收连10%都不到。现有深加工海刺参产品多为单一品种，如传统的干制海参、水发即食海参、海参超微粉胶囊、海参腺体胶囊等。因此如何将具有 生百脉血、补肾益精，壮阳疗痿、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种功能和具有补元气、益五脏、祛虚损、抗疲劳、抗肿瘤、抗病毒、增强机体免疫力及促细胞生长作用等药理活性的海刺参、牡蛎以及中草药做成功能和吸收更好的活性肽，更好地达到中医药治未病的目的，真正实现中药现代化，已成为中医药及生物科技领域亟待解决的课题。

发明内容