[发明专利]一种海刺参活性肽及其制备方法

权利要求书

1.一种海刺参活性肽及其制备方法，其特殊之处在于包括海刺参活性肽、牡蛎活性肽、中药活性肽、低聚异麦芽糖组成，其组分分别为：海刺参活性肽10%-60%；牡蛎活性肽5%-20%中药活性肽1%-5%；低聚异麦芽糖5%-15%，所述组分重量百分比之和为100%。

2.根据权利要求1所述本发明一种海刺参活性肽及其制备方法，其特征在于：所述的海刺参活性肽是以海刺参、海刺参肠卵为原料，经清洗、匀浆、酶解、离心而成的海刺参活性肽液。

3.根据权利要求1所述本发明一种海刺参活性肽及其制备方法，其特征在于：所述的牡蛎活性肽是以新鲜牡蛎肉为原料，经清洗、匀浆、酶解、离心而成的牡蛎活性肽液。

4.根据权利要求1所述本发明一种海刺参活性肽及其制备方法，其特征在于：所述的中药活性肽是以山楂、龙眼肉、葛根、人参、红景天、枸杞子、罗汉果、黄芪中的一种或两种以上的组合原料，采用传统中药炮制规范炮制后，经破碎、蒸煮、酶解、离心而成的中草药活性肽液。

5.根据权利要求1所述本发明一种海刺参活性肽及其制备方法，其特征在于：所述的低聚异麦芽糖是赋形剂或甜味剂，也是功能性益生元。

6.根据权利要求1-5所述本发明一种海刺参活性肽及其制备方法，其特征在于经下列步骤实施：

（1）、选取鲜活海刺参去内脏清洗干净用组织破碎机破碎制得海刺参匀浆；把取出的海刺参肠和卵去除泥沙清洗干净用组织破碎机破碎制得海刺参肠卵匀浆；将制备的海刺参、海刺参肠卵匀浆调PH值5-7，加入物料总重量的1-5%的蛋白水解酶，在温度45-60摄氏度之间温度条件下酶解4-8小时后，加入物料总重量0.5%-1%的酵母粉搅拌均匀，温度控制在摄氏30-50之间进行脱腥处理，1-2小时后将温度调至摄氏85度以上水浴5-15分钟进行灭酶，冷却后离心，离心机转速8000-13000rpm左右，即得海刺参活性肽液；

（2）、将鲜活牡蛎肉清洗干净用组织破碎机破碎制得牡蛎匀浆；将制备的牡蛎肉匀浆调PH值5-7，加入物料总重量的1-5%的蛋白水解酶，在温度45-60摄氏度之间温度条件下酶解4-8小时后，加入物料总重量0.5%-1%的酵母粉搅拌均匀，温度控制在摄氏30-50之间进行脱腥处理，1-2小时后将温度调至摄氏85度以上水浴5-15分钟进行灭酶，冷却后离心，离心机转速8000-13000rpm左右，即得牡蛎活性肽液；

（3）、中药活性肽的制备：称取中草药，按中药炮制规范炮制后破碎处理；添加中草药10-20倍的水进行加热煮沸60-90分钟后冷却，过80目筛滤去药渣，加纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶（1:1:1）进行多酶酶解，酶用量为每克中药添加3000-8000个酶活单位（u），温度控制在45-60摄氏度之间，酶解2-4小时；酶解完毕沸水热浴灭酶10-20分钟后冷却离心，离心机转速4000-10000rpm左右，即得中草药活性肽液；

（4）、调配：取步骤(1)得到的海刺参活性肽液、步骤(2)得到的牡蛎活性肽液、步骤(3)得到的中草药活性肽液，称取低聚异麦芽糖粉进行复合调配；

（5）、调配好的海刺参混合肽液放不锈钢桶进蒸汽灭菌柜进行杀菌，蒸汽灭菌柜升温至105-120摄氏度杀菌15-40分钟，冷却后即可加纯净水按照口服液生产工艺规范灌装成海刺参活性肽口服液产品；可将海刺参混合肽液按照冻干工艺规范灌装冻干瓶上冻干机冷冻干燥成瓶装海刺参活性肽冻干粉产品；可将海刺参混合肽液喷雾干燥或冷冻干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范灌装成海刺参活性肽胶囊产品。

7.根据权利要求6所述的一种海刺参活性肽及其制备方法，其特征在于：所述的酶解海刺参及肠卵、牡蛎的蛋白水解酶为胰蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶中的一种或两种以上的组合。

8.根据权利要求6所述的一种海刺参活性肽及其制备方法，其特征在于：所述的酶解中草药的纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶三种酶，其组成重量比为1：1：1。

9.根据权利要求6所述的一种海刺参活性肽及其制备方法，其特征在于：所述的步骤(1)和步骤(2)在具体实施生产操作中可以将海刺参及肠卵匀浆、牡蛎匀浆同时混合一起进行酶解操作，这样节省资源。