[发明专利]一种组合物、饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种组合物、饮料及其制备方法。

背景技术

中国的酒文化历史悠久，随着经济发展与人民生活水平的逐年提高，饮酒已经频繁化常态化、饮酒人群年轻化、工作应酬经常化，饮酒人群的人口数量增长速度加快。无论是逢年过节或同学同事聚会、婚庆典礼，难免要开怀畅饮一番，“解酒药”便热销起来。毋庸讳言，饮酒对肝和胃的损伤较大，长期大量饮酒易导致脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝，还可能引起胃溃疡或胃出血而危及生命。过量饮酒会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，也会抑制肝糖原的分解，使肝糖元不能及时转化为葡萄糖，导致血糖下降也会危及到生命。

虽然市面上有很多用以缓解酒精浓度过高造成的头晕、呕吐等症状解酒药，但其组分过于复杂。如某种中药解酒组合物，其由葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花、陈皮组成。又如另一种中药解酒饮料，由葛根10-30g、葛花10-30g、枳椇子果10-30g、刺五加10-15g、杜仲10-20g、枸杞子10-30g、桂皮10-20g、枳椇子树皮10-30g、漆树皮10-20g、椴树皮10-20g、白桦树皮10-20g、Vc100mg制成。还有一种护肝解酒的中药制剂，由玉米须20-30份、山药20-30份、五味子10-20份、桂枝10-20份、柴胡5-10份、山楂10-20份、夏枯草5-10份、土鳖虫5-10份、大黄3-8份、甘草3-8份制成。

市面上的“解酒药”便宜的25元一盒，贵的要到八九百元。但某些“解酒药”实际没多大作用，过量服用甚至会对身体造成伤害。这种伤害的原因是由于市面上这些解酒药成分过于复杂，其中的配伍不尽合理，所包含的药物可能带来较大的副作用，对肝脏和肾脏代谢带来额外的负担。而一些解酒护肝的保健饮料，则见效很慢，难以达成解酒，保肝护肝的效果。

随着国家对中药开发的逐步重视，优选健康、安全且功效确切的可用作食品的中药，科学搭配而开发的保健食品受到消费者的广泛青睐，因此，提供一种日常饮用、有助于解酒护肝，又不产生副作用的解酒饮料，有着广泛的市场需求，已成为当前解酒产品的研究热点。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在提供一种日常饮用、有助于解酒护肝，又不产生副作用的组合物、含有该组合物的饮品及其制备方法。

本发明提出了一种组合物，由包括下列重量份的原料制得：

葛根100～200份，乌梅50～100份，枸杞100～200份，蜂蜜50～100份。

优选地，所述葛根为100份，所述乌梅为100份，所述枸杞为100份，所述蜂蜜为50份。

优选地，所述葛根为150份，所述乌梅为60份，所述枸杞为120份，所述蜂蜜为60份。

本发明还提出了一种上述组合物的制备方法，包括步骤：

A.将所述葛根、所述乌梅、所述枸杞混合，加入水进行煎煮，得到提取液；

B.将所述蜂蜜与提取液混合，即得。

具体地，所述水的用量为所述葛根、所述乌梅和所述枸杞总重量的20～30倍。

进一步地，所述煎煮的次数为2～4次，每次煎煮的时间为0.5～1.5h。

本发明还提出了一种饮料，其特征在于，所述饮料由包括下列重量份的原料以及食品学上可接受的辅料制得：

葛根100～200份，乌梅50～100份，枸杞100～200份，蜂蜜50～100份。

具体地，所述食品学上可接受的辅料包括白砂糖、山梨酸钾、乳糖、蔗糖、甘露醇、山梨醇、甜菊糖苷、明胶、黄芪胶、黄原胶、卡拉胶或魔芋胶中的一种或几种。

优选地，所述食品学上可接受的辅料为：白砂糖1～10份，山梨酸钾0.01～0.1份。

本发明还提出一种上述饮料的制备方法，包括步骤：

A.将所述葛根、所述乌梅、所述枸杞混合，加入水进行煎煮，得到提取液；

B.将所述蜂蜜、所述辅料、所述提取液和水混合，经过滤、均质、灭菌后，即得。

本发明还提出了上述组合物在胶囊、片剂、口服液、颗粒冲剂、茶饮中的应用。

本发明配方由葛根、乌梅、枸杞、蜂蜜组成，这四个组分都被原卫生部列入药食同源目录，食用安全放心。

葛根：购于安徽亳州药材市场，豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.)Ohwi的干燥根；

乌梅：购于安徽亳州药材市场，蔷薇科植物梅Prunus mume (Sieb.)Sieb.et Zucc.的干燥近成熟果实；

枸杞：购于安徽亳州药材市场，茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥成熟果实。