[发明专利]毛木耳蛋白质提取物制备方法及其应用

权利要求书

1.一种毛木耳蛋白质提取物制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）选取毛木耳用清水清洗，干燥，粉碎至220-250目，得毛木耳粉末；

2）毛木耳粉末中加入2-3倍的清水，搅拌，浸泡，再加入盐酸浓度1-2%的盐酸水溶液调节pH值至2.4~3.2后浸泡，在回流条件下浸提2-3次，合并得浸提液；

3）在浸提液中加入饱和度为95-98%的乙醇，搅拌，浸泡，得沉淀物；

4）在沉淀物中加入去离子水后透析，干燥，得蛋白质提取物。

2.根据权利要求1所述的一种毛木耳蛋白质提取物制备方法，其特征在于：所述步骤2中浸泡时采用超声波助溶，超声波助溶的频率为30000-40000Hz。

3.根据权利要求1所述的一种毛木耳蛋白质提取物制备方法，其特征在于：所述步骤2中加入盐酸水溶液浸泡时还需加入毛木耳粉重量3~7倍的提取剂，后浸泡1~2h，并搅拌5~15min，所述提取剂的成分及其重量份为：水5-60份、纤维素酶0.5-3.8份、果胶酶0-3份、金属螯合剂0.1-3份、葡萄糖2-8份、有机酸0.2-25份、醋酸纤维素0.02-0.05份、三羟基聚醚0.01-0.04份、乙醇45-75份。

4.根据权利要求1所述的一种毛木耳蛋白质提取物制备方法，其特征在于：所述步骤2中加入盐酸水溶液浸泡时还需加入0.1-0.2%的蛋白酶抑制剂。

5.根据权利要求4所述的一种毛木耳蛋白质提取物制备方法，其特征在于：所述蛋白酶抑制剂为二异丙基氟磷酸或碘乙酸或亮肽素中的一种或两种。

6.根据权利要求1所述的一种毛木耳蛋白质提取物制备方法，其特征在于：所述步骤2中浸提时温度为2-4℃，每隔25-30min搅拌一次，每次搅拌3-5min。

7.根据权利要求1所述的一种毛木耳蛋白质提取物制备方法，其特征在于：所述步骤3中加入乙醇的体积为浸提液体积的3-5倍，浸泡时温度为2-4℃。

8.根据权利要求1所述的一种毛木耳蛋白质提取物制备方法，其特征在于：所述步骤4中透析的方法为：将沉淀物溶解在去离子水中液倒入截留分子为10ku～50ku的透析袋进行透析。

9.根据权利要求1所述的一种毛木耳蛋白质提取物制备方法，其特征在于：所述毛木耳蛋白质提取物在抵抗肝癌、乳腺癌、肺癌的产品中应用。