[发明专利]从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法

说明书

技术领域

本发明涉及蛋白质提取技术领域，尤其是一种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法。

背景技术

随着社会的高速发展和人民生活水平的提高，人们对摄入蛋白质的需求量和品种要求不断提高，特别是对有保健功效的植物性蛋白的需求尤为显著。薯类蛋白具有多种均衡的氨基酸组分，特别是谷物中缺乏的赖氨酸极其丰富，可与大豆蛋白相媲美，有极高的营养价值，可用于保健品、生物医药和食品添加等多个行业。

在现有薯类蛋白提取技术中，一种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法CN102863509A，该发明公开了一种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法。该方法包括下述步骤：1) 将薯类淀粉加工废液离心，使废液中淀粉含量降低到0.17％及以下，得到薯类蛋白液；2) 将所述薯类蛋白液预热至45-55℃，然后在蒸汽的作用下加热至不低于80℃，使薯类蛋白受热凝集成絮状物，冷却，得到薯类蛋白悬浮液；3) 使所述薯类蛋白悬浮液中的絮状蛋白和清液分离，得到蛋白。所获得的薯类蛋白纯度高、杂质少，加工中不添加任何化学物质，食用安全可靠。该法回收了残留在废液中的薯类淀粉，并完成了薯类淀粉加工废液的分离、提取，实现薯类淀粉加工废弃物的综合利用，增加产品附加值。同时采用目前市场已有的食品机械生产薯类蛋白，提取工艺简单、易操作，且易于工厂化生产。

该发明制备过程中所提取的蛋白质已失去活性，所提的蛋白质的功能大打折扣。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种提取简单、提高纯度较高蛋白的从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法。

为解决上述现有的技术问题，本发明采用如下方案：一种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法，包括以下提取步骤：

1）将薯类淀粉加工废液进行离心过滤，得初步的蛋白液；

2）在蛋白液中加入饱和度为95-98%的乙醇，搅拌，浸泡，得沉淀物；

3）在沉淀物内加入去离子水后采用大孔树脂进行纯化，纯化时先用90-94%的乙醇洗脱，在用杀菌后的清水进行洗脱，得洗脱液；

4）洗脱液透析，干燥，得蛋白质提取物。

作为优选，步骤1中离心过滤的方式为：离心力为2500-3000g，离心筛的孔径为55-65μm，通过离心过滤去除废液中的纤维和其他固体性非蛋白类物质，选用孔径为55-65μm的离心筛在充分去除杂质的同时蛋白质的得率最高。

作为优选，步骤2中加入乙醇体积为蛋白液体积的2-4倍，浸泡时间为2-3.5h，使蛋白液中残留的杂质溶于乙醇中，蛋白质则在乙醇中沉淀，提高获取蛋白沉淀的纯度。

作为优选，步骤3中采用大孔树脂的型号为HPD-400，梯度洗脱的洗脱时间，洗脱液，流速依次为：0~7min，无水乙醇，流速为0.27~0.31BV/h；7~14min，75~79%乙醇溶液+聚丙烯酸钠+醋酸生育酚酯，流速为0.27~0.31BV/h；14~21min，超纯水，流速为0.27~0.31BV/h；21~32min，60~70%食用乙醇溶液+聚丙烯酸钠+醋酸生育酚酯，流速为0.27~0.31BV/h，聚丙烯酸钠加入量为洗脱液质量的1/11000~1/17000，醋酸生育酚酯的加入量为1/15000~1/19000，乙醇溶液用超纯水作为溶剂，加入聚丙烯酸钠能将溶液中微量的重金属离子络合，形成其不溶性盐，引起分子交联而凝胶化沉淀，提高洗脱纯度。

作为优选，步骤4中透析方式为：将洗脱液倒入截留分子为20ku～40ku的透析袋进行透析，纯化所得蛋白质。

作为优选，步骤4中干燥方式为：置于30-38℃的环境下风干，可防止蛋白质在干燥过程中变质。

有益效果：本发明提供的这种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法，提取方便，提取的蛋白质不失活性，提高了蛋白质的功能，提取时蛋白质提取纯度较高。

本发明采用了上述技术方案提供一种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法，弥补了现有技术的不足，设计合理，操作方便。

具体实施方式

以下实施例作进一步详细描述：

实施例1：

一种从薯类淀粉加工废液中提取蛋白的方法，包括以下提取步骤：

1）将薯类淀粉加工废液进行离心过滤，得初步的蛋白液；

2）在蛋白液中加入饱和度为96%的乙醇，搅拌，浸泡，得沉淀物；

3）在沉淀物内加入去离子水后采用大孔树脂进行纯化，纯化时先用94%的乙醇洗脱，在用杀菌后的清水进行洗脱，得洗脱液；

4）洗脱液透析，干燥，得蛋白质提取物。