[发明专利]一种香辣鸡爪的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种香辣鸡爪的制作方法。

背景技术

香辣鸡爪是一道非常美味的菜，目前非常多人喜爱吃鸡爪，但是却没有好的菜谱，目前市场上的菜谱都制作过程复杂，耗费时间长，而且味道不佳，没有色泽。

发明内容

为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种香辣鸡爪的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种香辣鸡爪的制作方法,包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：鸡爪、八角茴香、生姜、辣椒酱、冰糖、盐、油、酱油、胡椒粉；

(2)将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐；

(3)大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖；

(4)将炖好的鸡脚捞出，沥干水分；

(5)热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖；

(6)把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，至颜色变得金黄透亮；

(7)出锅加入胡椒粉，搅拌均匀即可。

进一步，步骤(2)中生姜剁成姜末，并与八角茴香、盐一起搅拌均匀。

进一步，步骤(3)中大火炖10分钟，小火慢炖20分钟。

进一步，步骤(5)中冰糖翻炒至颜色变成棕色。

进一步，步骤(6)中胡椒粉加入8g，搅拌时间为5分钟。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种香辣鸡爪的制作法，做出来的鸡爪色香味俱全，制作方法非常简单，而且时间简短，是最好的香辣鸡爪的制作方法。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种香辣鸡爪的制作方法,包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：鸡爪、八角茴香、生姜、辣椒酱、冰糖、盐、油、酱油、胡椒粉；

(2)将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，生姜剁成姜末，并与八角茴香、盐一起搅拌均匀，加入锅中；

(3)大火煮开后捊去泡沫，蒸煮时间为10分钟，改小火慢炖20分钟；

(4)将炖好的鸡脚捞出，沥干水分；

(5)热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖翻炒至颜色变成棕色；

(6)把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，至颜色变得金黄透亮；

(7)出锅加入8g胡椒粉，搅拌5分钟至均匀即可。

本发明提供的一种香辣鸡爪的制作方法，做出来的鸡爪色香味俱全，制作方法非常简单，而且时间简短，是最好的香辣鸡爪的制作方法。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。