[发明专利]六堡茶茶饼及其制备工艺

权利要求书

1.一种六堡茶茶饼的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：鲜叶→杀青→揉捻→干燥→除杂分级→蒸气蒸软→压饼→干燥→包装。

2.根据权利要求1所述的六堡茶茶饼的制备工艺，其特征在于，包括以下具体步骤：

步骤1：首先摘取茶叶的鲜叶；

步骤2：对鲜叶进行杀青处理，通过滚筒杀青，滚10-15分钟，温度为280-300℃；

步骤3：杀青后的茶叶进行摊凉，并揉捻20-25分钟；

步骤4：对茶叶进行炒干干燥，温度为70-80℃，炒40-60分钟，炒至九成干；

步骤5：将茶叶进行除杂处理，并进行筛选分级；

步骤6：将上述茶叶进行蒸软处理，然后通过压饼机将茶叶压成饼状并进行回火烘干；

步骤7：最后进行真空包装处理即可。

3.根据权利要求2所述的六堡茶茶饼的制备工艺，其特征在于，所述的步骤1还包括：选用一芽一叶、二叶加工好的茶叶进行精选去片末，然后进行打堆拼配，保证所有的紧压产品保持等级的一致性。

4.根据权利要求2所述的六堡茶茶饼的制备工艺，其特征在于，步骤6所述的蒸软处理时间控制3s内，蒸汽量控制在1.2m³/s。

5.根据权利要求2所述的六堡茶茶饼的制备工艺，其特征在于，步骤6所述的烘干温度为30-45℃，直至水分达到8％以内。

6.一种六堡茶茶饼，其特征在于，如权利要求1-5任一所述的制备工艺制备而得。