[发明专利]一种银杏果饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种银杏果饮料。

背景技术

银杏果有名白果，营养丰富，含粗脂肪2.16％，淀粉62.4％，蔗糖5.2％，还原糖1.1％，核蛋白0.26％，矿物质3％，粗纤维1.2％。以及维生素C66.8～129.2mg/100g、维生素E6.17～8.05mg/100g、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素，另外含有17种氨基酸、白果醇(10-廿九烷醇)、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用价值。食用银杏果可以抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫，止带浊和降低血清胆固醇。但也含有小毒物质：氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这有一定的危险，银杏叶中含有有毒成份，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康。目前的的银杏果的果汁种类普遍较少，功能不一，而且具有银杏果的苦涩味，一般只适合老年人喝，儿童喝青年人对银杏果的口感并不认同。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种银杏果饮料，具有保健的功效，而且口感好。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种银杏果饮料，其特征在于，包括银杏果、竹叶和中药组合物。

按重量计算，所述的银杏果60份到80份，竹叶15份到20份，中药组合物3份到6份。

根据权利要求1所述的一种银杏果饮料，其特征在于，中药组合物包括甘草、鸭跖草。

一种银杏果饮料的制作方法，所述的制作方法包括以下步骤：

(1)银杏果汁的制备：去除银杏的果核，用滚筒式喷水洗果机对果实进行清洗，用破碎机进行分步破碎；浸提：将银杏果碎块放人浸提锅中加水，加热并维持温度在80到85℃浸提30分钟；

搅动3次后冷却至室温下萃取6h，将银杏汁液通过100目筛网过滤，得到银杏果原汁；

(2)竹叶原汁制备：选取鲜嫩、无病虫害、无缺损叶片，用水冲，洗并擦净叶片；

切碎：将竹叶切成2em长宽的碎片；

浸提：将竹叶碎片放人浸提锅中加水，加热并维持温度在80到85℃浸提30分钟，过滤、灭菌：除去残渣，将获得的汁液采用硅藻土过滤机过滤，即得到澄清透明的竹叶原汁；

(3)中药组合物的配置：取甘草、鸭跖草，加入质量分数75％乙醇，于65-80℃水浴加热2-3h，过滤取滤液，回收乙醇，得提取物于70℃烘干2-3h后粉碎至100目，加续断质量8-12倍的丙酮回流脱脂1-2h，滤过得滤渣，滤渣加滤渣质量9-15倍量水煎煮2次，每次1-2h，合并煎液，滤过得续断初提取液；

(4)混合银杏果汁、竹叶原汁人配料锅，开动搅拌器，加少量蔗糖和葡萄糖。

所述步骤(1)中按与果肉比为3∶1的量加水，所述步骤(2)中按与竹叶比为8∶1的量加水。

本发明的有益效果是：采用新鲜的银杏果最大限度的保持了银杏果中的有效成分，具降血压的优点，与竹叶相互配合，消除了银杏果汁口感不好的缺点，味道不苦涩，稍带点微甜，适合青年作为一种饮品使用，而不仅仅是中老年的一种保健品，通过加入甘草、鸭跖草，并配合银杏和竹叶的功效，对于治疗和预防口腔中的溃疡具有很好的效果。

具体实施方式

本发明所述的实例是对本发明的说明而不能限制本发明，在与本发明相当的含义和范围内的任何改变和调整，都应认为是在本发明的范围内。

实施例

(1)银杏果汁的制备：取80千克银杏果，去除银杏的果核，用滚筒式喷水洗果机对果实进行清洗，用破碎机进行分步破碎；浸提：将银杏果碎块放人浸提锅中加水，加热并维持温度在80到85℃浸提30分钟；

搅动3次后冷却至室温下萃取6h，将银杏汁液通过100目筛网过滤，得到银杏果原汁；

(2)竹叶原汁制备：选取15千克鲜嫩、无病虫害、无缺损叶片，用水冲，洗并擦净叶片；

切碎：将竹叶切成2cm长宽的碎片；

浸提：将竹叶碎片放人浸提锅中加水，加热并维持温度在80到85℃浸提30分钟，过滤、灭菌：除去残渣，将获得的汁液采用硅藻土过滤机过滤，即得到澄清透明的竹叶原汁；