[发明专利]一种枸杞饮料及其制备方法

说明书

本发明属于饮料加工技术领域，公开了一种枸杞饮料及其制备方法。这种枸杞饮料配料按重量百分比有：枸杞干果粉0.1‑7％，枸杞叶0.1‑6％，玫瑰花0.1‑5％，菊花0.1‑5％，瓜尔胶0.05‑3％，甜菊糖0.006‑0.6％，柠檬酸0.01‑0.8％，柠檬酸钠0.01‑0.4％，茶多酚0.01‑1.5％和余量为水。该饮料生产方法包括：调挑选、粉碎、过筛、保存、溶胶、调配、脱气、匀质、灭菌、装罐。通过各组分的合理配置和协同作用，产品口感醇厚，具有滋补肝肾、益精名目、降血压、抗衰老和补充人体所需的多种氨基酸和微量元素的功效。

技术领域

本发明涉及饮料加工技术领域，特别是涉及一种枸杞饮料及其制备方法。

背景技术

现代科学大量研究证明：枸杞叶主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素。以及多种氨基酸等营养眼睛物质，是明目之佳品；而枸杞子具有：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精的功效；此外，玫瑰花具有味香、理气解郁、活血散瘀和调经止痛的功效，菊花有清热解毒，清肝明目的功效。

因此，它们有很高的营养、养生及保健价值，将它们以一定的比例加工生产成饮品，既可以扩展市场，又可以保存其本身的营养价值。

发明内容

本发明的目的是提供一种枸杞饮料及其制备方法。

本发明的技术方案是：一种枸杞饮料，这种枸杞饮料按重量百分比：枸杞叶0.1-6％，枸杞干果粉0.1-7％，玫瑰花0.1-5％，菊花0.1-5％，瓜尔胶0.05-3％，甜菊糖0.006-0.6％，柠檬酸0.01-0.8％，柠檬酸钠0.01-0.4％，茶多酚0.01-1.5％，余量为水。

枸杞叶取自枸杞树上新长出的2-3厘米的新叶，经过杀青、揉制，制成茶叶状，再烘干制得。

玫瑰花、菊花为新鲜花朵采摘后晒干制的。

一种枸杞饮料的制备方法，包括下述步骤：

1)将玫瑰花、枸杞叶、菊花、瓜多胶在70-80℃的水浴中浸泡、溶解4-6分钟；

2)将柠檬酸、柠檬酸钠、甜菊糖加入步骤1所得的溶胶中，搅拌均匀，冷却至常温，再加入枸杞干果粉和茶多酚，搅拌均匀，得到溶液；

3)在温度20-50℃时将步骤2所得的溶液进行降气；

4)在温度20-50℃，,压力20-50Mpa时将步骤3的溶液匀质3-4次；

5)在温度121℃，压力300-900Mpa时对步骤4的溶液灭菌1-2分钟；

6)在真空度0.02-0.1Mpa，温度72-85℃时对步骤5的溶液真空装罐，冷却至常温。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1.本发明的枸杞饮料中加入了枸杞叶，枸杞叶含有多中营养物质以及人体所需的多种氨基酸和微量元素，对于人体健康和保健具有重要作用。

2.本发明得到的枸杞饮料呈枣红色均一液体，含有一种菊花加玫瑰特有的清香与甜意，口感细腻顺滑，能够满足消费者的需求。

3.选材方便，操作简单，便于大规模生产，成本低。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。

实施例1

1)挑选：从枸杞中挑选颗粒饱满、大小一致，以颜色为暗红色，且没有黑头的的枸杞为最佳；