[发明专利]一种豆胚加工工艺流程在审
| 申请号： | 201710105228.0 | 申请日： | 2017-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN108497095A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 秦鹏 | 申请（专利权）人： | 湖南新辉凡智能科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410205 湖南省长沙市高新开发区*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 平铺 工艺流程 烘烤 豆胚 卤制 加工 自动化生产 方便调节 卤制食品 制作方便 出料 清洗 应用 | ||
1.一种豆胚加工工艺流程，包括如下步骤：
(1)清洗：在清洗装置(1)内装入常温水，开启设备电源后，在清洗装置(1)内倒入豆胚进行水洗；
(2)卤制：经过清洗后的豆胚经传送带进入到第一卤制装置(2)内进行浸泡，第一卤制装置(2)内装有温度：前端温度：80℃，后端温度：85℃，浸泡25-35分钟；
(3)振动平铺：经过卤制后的豆胚，通过提升机进入到第一振动装置(3)，通过振动后，使得豆胚均匀摊在第一振动装置(3)上，进入到下一步骤；
(4)烘烤：经过振动后的豆胚均匀进入到第一烘烤装置(4)内，烘烤30-50分钟，然后冷却后，进入到下一步骤；
(5)振动平铺：经过烘烤后的豆胚，通过第二振动装置(5)均匀平摊后，进入到下一步骤；
(6)卤制：豆胚通过第二振动装置(5)均匀落入第二卤制装置(6)内，第二卤制装置(6)内装有温度：前端温度：85℃，后端温度：88℃，浸泡25-35分钟；
(7)振动平铺：经过第二次卤制后的豆胚，通过提升机，运送到第三振动装置(7)进行振动平铺；
(8)烘烤：经过振动后的豆胚，均匀地进入到第二烘烤装置(8)，进行烘烤和冷却；
(9)出料：经过烘烤和冷却后的豆胚，经过出料传送带(9)，输送至物料框(10)内。
2.根据权利要求1所述的一种豆胚加工工艺流程，其特征在于：所述第一烘烤装置(4)内温度为70-90度。
3.根据权利要求1所述的一种豆胚加工工艺流程，其特征在于：所述第二烘烤装置(8)内温度为60-80度。
4.根据权利要求1或2所述的一种豆胚加工工艺流程，其特征在于：步骤4中所述第一烘烤装置(4)为五层水平布置，上面三层为烘烤，下面两层为冷却。
5.根据权利要求1-3任意一项所述的一种豆胚加工工艺流程，其特征在于：步骤8中所述第二烘烤装置(8)为七层水平布置，上面四层为烘烤，下面三层为冷却。
6.根据权利要求5所述的一种豆胚加工工艺流程，其特征在于：所述步骤2中，通过第一加热风扇(21)对第一卤制装置(2)内吹入热空气。
7.根据权利要求5所述的一种豆胚加工工艺流程，其特征在于：所述步骤6中，通过第二加热风扇(61)对第二卤制装置(6)内吹入热空气。
8.根据权利要求5所述的一种豆胚加工工艺流程，其特征在于：所述步骤2中，从第一卤制装置(2)底部向第一卤制装置(2)的卤水内充入蒸汽。
9.根据权利要求5所述的一种豆胚加工工艺流程，其特征在于：所述步骤6中，从第二卤制装置(6)底部向第二卤制装置(6)的卤水内充入蒸汽。
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