[发明专利]一种血通酒

说明书

本发明提供了一种血通酒，属于药酒技术领域。血通酒主要由酱香型白酒浸泡中药材而成，其中，中药材包括按重量份数计的血通1～12份、枸杞22～32份、当归46～55份、何首乌100～150份、杜仲30～50份、淫羊藿7～13份、茯苓3～7份、肉桂5～10份、黄芪2～5份。血通酒采用中医学原理组织配伍，各原料药协同作用，取长补短，发挥对脾肾虚弱，或气血淤滞引发的风湿骨节疼痛、等症状有恢复功效，长期饮用能祛病强身，长寿延年。除此外，通过强磁化处理，使药物和酒的有效成分容易使人体吸收，更加容易引导药力发挥作用。

技术领域

本发明属于药酒领域，具体而言，涉及一种血通酒。

背景技术

众所周知，酒和中药是我国历代劳动人民智慧的结晶，它们充分体现了人们的创造性。酒在我的文化中占有相当重要的地位，酒文化的历史源远流长。人们日常生活中，酒已成为了主要的饮品之一。发展至今，酒的种类繁多，如白酒、色酒、高度酒、低度酒、粮食酒、果酒、啤酒等等。

中药是华夏民族对人类文明作出的巨大贡献。中药取自于天然植物，来源广泛。中药品质和药性千差万别，通过中医理论进行科学配伍，随着历史沿袭以及不断的改进，形成了成千上万种配方。针对某种疾病对症下药是中国医药独特的药文化。

特别是用酒浸泡各种中草药来治疗疾病也有很长历史，因此以中药泡酒更是一种独创的酒文化。但是，目前的药酒多采用传统落后的工艺技法配制而成。因药酒中含有很多对人体有益的营养和药物，但是因为制作工艺的问题，使药酒的成分吸取发挥不够全面而浪费了很多功能和功效。

发明内容

鉴于上述现有技术存在的问题，本发明提供一种血通酒。血通酒具有口味纯正、保健效果好的优点。

本发明通过以下的方式实现：

一种血通酒，主要由酱香型白酒浸泡中药材而成。

其中，中药材包括按重量份数计的血通1～12份、枸杞22～32份、当归46～55份、何首乌100～150份、杜仲30～50份、淫羊藿7～13份、茯苓3～7份、肉桂5～10份、黄芪2～5份。

其中，酱香型白酒由按重量份数计的以下组分制作而成：高粱20～25份、小麦20～25份。

高粱包括重量比为1∶1的第一重量份和第二重量份，其中，第一重量份中整粒和碎粒的重量比为4∶1，第二重量份中整粒和碎粒的重量比为7∶3；

酱香型白酒的酿造方法包括备料、制曲以及发酵步骤。具体地，制曲步骤的方法包括：将粉碎后的小麦与占小麦重量6～8％的酵母混合，入仓发酵，进行两次翻曲制得酒曲，两次间隔6～8天，其中，第一次翻曲的温度为60℃，第二次翻曲的温度为50～55℃。

发酵步骤的方法包括分别将第一重量份和第二重量份的高粱通过泼水堆积步骤、蒸粮步骤、摊凉步骤、堆集步骤以及入窖发酵步骤处理，再混合。

具体地，各个步骤的方法如下。

泼水堆积步骤：将高粱粉碎并泼热水并进行搅拌得到生沙，10h后加入5～7％的母糟，其中，热水的用量为高粱重量的51～52％、温度为90℃以上。

蒸粮步骤：先在甑篦上撒上一层稻壳，将生沙上甑蒸熟，出甑后泼上85℃且重量为生沙12％的热水得到泼水沙；摊凉步骤：泼水沙经摊凉、散冷，并补充因蒸发而散失的水分，当品温降低到32℃时，加入酒度为30％的尾酒拌匀，得到凉沙。

堆集步骤：在凉沙的品温为32℃时，加入粉碎的酒曲，拌和后收堆。

入窖发酵步骤：堆集后进行翻拌，并且加入次品酒，然后入窖，待发酵窖加满后用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳，用泥封窖。