[发明专利]普洱制茶工艺在审
申请号: | 201710088348.4 | 申请日: | 2017-02-19 |
公开(公告)号: | CN106857897A | 公开(公告)日: | 2017-06-20 |
发明(设计)人: | 于银强 | 申请(专利权)人: | 于银强 |
主分类号: | A23F3/06 | 分类号: | A23F3/06 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 226100 江苏省*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 普洱 工艺 | ||
1.一种普洱制茶工艺,包括如下步骤:a.杀青;b.揉捻;c.干燥,d.紧压,其特征在于:所述杀青前期在炒锅内以抛炒形式进行,温度为152-165℃,杀青后期在炒锅内以焖炒形式进行,温度为70-85℃。
2.根据权利要求1所述的普洱制茶工艺,其特征在于:所述S2)揉捻在滚筒式揉捻机内进行,揉捻机转速为48-62转/分,揉捻22-25分钟,加压6-9分钟。
3.根据权利要求2所述的普洱制茶工艺,其特征在于:所述S3)干燥包括S31)滚湿坯;S32)炒毛坯;S33)炒干。
4.根据权利要求3所述的普洱制茶工艺,其特征在于:所述S31)滚湿坯时控制锅温110-135℃,时间30分钟。
5.根据权利要求4所述的普洱制茶工艺,其特征在于:所述S33)炒干时下锅温度90-100℃,下锅时间45-62分钟,下锅后温度逐渐降至55-65℃。
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