[发明专利]一种增强抗氧化性功能的高营养食品及其制备方法

权利要求书

1.一种基于增强抗氧化性的健康的高营养食品的制备方法，其特征在于以下步骤：

1）原料处理：清洗鱿鱼皮，沥干水分匀浆，加入去离子水搅拌均匀后调节pH值；

2）酶解：加入鱿鱼皮0.4~0.6%重量份的处理剂并水解得到鱿鱼皮酶解液；

3）混合：添加鱿鱼皮1.43~1.7%重量份的活性剂混匀形成胶原液，调节pH值并加入脱色剂进行脱色；

4）干冻：将脱色后的胶原液滤除杂质，使用干冻机干冻后按软胶囊制作方法，灌装入胶囊壳内制成营养食品。

2.根据权利要求1所述的一种基于增强抗氧化性的健康的高营养食品的制备方法，其特征在于：所述步骤3中活性剂由以下成分及重量份组成：石柱人参1~5份、菊花1~5份、短梗五加茶3~9份、茯苓3~9份、黑芝麻3~9份、桃仁1~5份、蜂花粉3~9份、银耳1~5份、黑木耳1~5份、白降丹1~3份、五香血藤2~10份、猴头菇1~5份、香菇2~8份、葡萄籽1~5份、番茄红素0.02~0.06份、蜂王浆0.5~1.5份。

3.根据权利要求1所述的一种基于增强抗氧化性的健康的高营养食品的制备方法，其特征在于：所述步骤2中处理剂由以下成分及重量份组成：胰蛋白酶60~80份、甘油酸-3-磷酸10~15份和甘油单油酸酯8~20份。

4.根据权利要求1所述的一种基于增强抗氧化性的健康的高营养食品的制备方法，其特征在于：所述步骤3中脱色剂由以下成分及重量份组成：活性炭粉末80~90份和磷酸二氢钾10~20份。

5.根据权利要求1所述的一种基于增强抗氧化性的健康的高营养食品的制备方法，其特征在于：所述步骤1中采用0.1mol/LNaOH溶液进行调节pH值到7.5~8.5。

6.根据权利要求1所述的一种基于增强抗氧化性的健康的高营养食品的制备方法，其特征在于：所述步骤2中加入的处理剂，混匀后在50~60℃条件下水解80~100min，得到鱿鱼皮酶解液。

7.根据权利要求1所述的一种基于增强抗氧化性的健康的高营养食品的制备方法，其特征在于：所述离子水质量为鱿鱼皮的9~11倍，去离子水内含有β氨基异丁酸2~8重量份和三磷酸腺苷0.3~1.5重量份。

8.根据权利要求1所述的一种基于增强抗氧化性的健康的高营养食品的制备方法，其特征在于：所述步骤3中采用3mol/L盐酸调节pH值到5.5~6.5，在30~40℃条件下脱色20~40分钟。